酱蒸虎皮凤爪
食材：鸡爪500克、油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、八角1个、桂皮适量、白醋适量
做法：
1、先把鸡爪剪去指甲，洗净后用刀一分为二，放入姜片冷水起锅，大火烧开，加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分钟，捞出鸡爪控干水份。
2、锅中放油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄，迅速泡入冰水中，另用温水把花生泡上，泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了。
3、用适量蚝油、老抽、生抽、白糖、盐、生粉加少许温水搅匀调成酱汁。
4、锅中放少许油，把生姜、八角、桂皮下锅煸香出味，加入酱汁烧开，把鸡爪下锅翻匀，加入泡过的花生，边翻动边煮1分钟，使之能均匀的裹上酱汁。
5、最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即可。
蒜香里脊
食材：猪里脊300g、蒜4-5瓣、甜面酱少许、糖、蛋清一个、生抽、蜂蜜、料酒、油、水淀粉、黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末。
2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味。
3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟。
4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
茄汁有机花菜
食材：有机花菜、番茄、番茄酱、糖、盐、鸡精、清水、葱、姜、蒜、油
做法：
1、有机花菜掰成小朵（尽量不要用刀切，花容易被切碎）清水洗净。锅内放入适量清水，水开后加入少许盐，放入有机花菜，有机花菜焯熟（五成熟即可）沥干水分备用。
2、番茄快速去皮：在番茄顶部用刀割一个十字口，锅内放入适量清水，烧开后把番茄放到里面烫一遍，一会儿开口的皮自然卷起，把皮顺势揭下来即可。去皮后的西红柿切小块备用。
3、锅内倒入适量油，油热后放入葱，姜，蒜末炝锅，接着倒入番茄煸炒，加少许清水，少许盐，糖，慢慢熬粘稠，这个时候可以先尝下味道，如果觉得番茄味不够浓，可以适量添加番茄酱。
4、最后放入有机花菜一起翻炒均匀，调味，焖煮片刻即可。
