千张鸡肉卷。鸡胸肉剁成肉糜，胡萝卜毛豆切碎，鸡胸肉胡萝卜毛豆加盐生抽蚝油料酒搅拌上劲。将搅拌后食材均匀平铺在干张上，卷起水开后蒸12分钟。前天做的菜了…做出了长长一大条鸡肉卷对半切开切成两段放进蒸锅里蒸的…前天刚做出来只切开了其中半条…还剩一半没有切就直接放冰箱了…昨天做了炸鸡排所以就没吃这个菜了…今天把剩下半条拿出来蒸了一下～上次还有两块没有吃完今天也一起蒸了摆上了～今天蒸出来的半块我放凉了一会儿再切的…上次切的时候实在是太烫了烫死我了…我不知道怎么摆盘了…还是像上次一样围在圆盘子里围一圈吧…就不像原方一样一块一块叠放在一起了…上次我摆的比较靠中间今天我摆在盘子的最外圈的…我本来想周围外圈围一圈中间再摆上几个结果——不够了！我切的挺厚的切出来的所有正好能围在盘子最外圈围一圈…我本来想在中间也放上几块的现在没有了…中间白白的没有东西空空如也真是丑死了…我想要是我有一朵花就好了…把一朵大花摆在中间应该会好看吧哈哈哈…不放东西真的太丑了我只好把蒸出来的汁倒进去了…那天做的时候就说过了蒸出来了不少汁水我都没有倒没舍得倒留下来了～剩下的没吃完的就泡在汁里…今天连着汁水一起上锅蒸的…蒸好了我把鸡肉卷拿出来切片了放在一个新的盘子里～剩下的汁水我还是舍不得扔专门找了一个小碗装起来了！结果端起盘子往小碗里倒的时候没端稳——撒了…泼出来不少汁真是可惜了…心疼死我了…剩下的汁倒进小碗里了发现盘子中间空了一点我就把汁倒进去了…不让中间白白的我感觉还好吧不是太丑！这样照出照片来因为鸡肉卷的横截面太漂亮了所以我感觉还不错呢还是挺好看的！
今天吃起来和上次是差不多的～口感是很扎实的～味道明显比上次的咸了一点！可能是放了两天又浸在卤里入味了～上次我就说把剩下来两块放进卤里一泡肯定就咸了…今天果然咸了但是重口的我不会觉得太齁～我觉得咸咸的很有味道很好吃呢！更入味了符合我重口的口味！我甚至觉得比前天现做出来的还要更好吃呢！但是量真的有点多…这么多块今天晚上已经吃了很多块了但还是有四块没有吃完…家里还有昨天做的炸鸡排没有吃完…昨天加热了两块就剩了不少没有吃完更别说还有一块没有加热呢…就是说家里剩了好多荤菜啊…有一大堆炸鸡排还有四块鸡肉卷…正在纠结明天晚上吃什么呢…因为这个菜已经放了三天了…明天不吃完放到后天真的太久了…但是还有炸鸡排要吃也不能放太久…要不明天把两道荤菜都热了然后再只烧一个素菜就可以了？把两道荤菜一起吃完？但是素菜都安排好了…结果这时——明天晚上多了一场饭局…我要出去吃饭了不能在家烧菜了…这下可怎么办？计划全被打乱了又要开始重新规划重想了…最后我决定把炸鸡排冻起来哈哈哈…熟的炸鸡排应该能冷冻吧？下次解冻再煎煎应该可以吧？鸡肉卷放在0度的保鲜里放到后天吃完吧…应该不会坏吧？
家庭版小吊梨汤。（银耳梨子话梅甜汤/糖水）银耳泡发撕碎，梨子用盐搓洗，削皮备用，梨肉切小块。烧一锅水放入泡发的银耳，中火煮10分钟，加入梨子块梨皮和话梅煮20分钟加冰糖枸杞煮10分钟。我一般不会在家里做这种甜汤的我觉得不能算作一道菜…不能端上晚饭餐桌的但是现在觉得可以做了！又简单食材又方便获得于是记下来了安排在今天做～原方给出了具体的食材用量我肯定还是想要跟着原方的做的！原方怎么做我就怎么做原方放多少我就放多少但是原方用了两个梨我觉得两个梨太多了我吃不完…我觉得一个梨就够了就能做出一大碗菜了！于是我只用了一个梨…因为梨皮最后还要捞出来的所以削的好不好看也无所谓了…不然如果最后还要吃的话我就削好看一点哈哈哈…我没有想到梨子的核这么小！我切的时候就很担心切到核但是切了很深的四刀完全没有切到核！切圆圆的梨子嘛就是在四面切四刀切成四块嘛…我切的很靠近中心但没有碰到核！梨子的核这么小啊我都不知道诶…切出来的一点点梨核上面只有一点点梨肉但还是啃了不浪费哈哈哈～但是把梨肉切成大小相同的块也太难了吧？切出来的四块梨肉形状都不同而且有的厚有的薄…我完全不知道怎么把梨子切成一样的大小…切出来我很不满意大的大小的小一点也不是形状均匀大小一致的块…其实我家里是没有银耳的…家中并没有备银耳…但是看到这个菜我觉得可以做！于是去超市买了一袋干银耳！专门为了做这个菜买了一包银耳…原方做的是一整朵的银耳但是我买到的就是碎的…泡好了撕两下就是小朵了…泡出来发现银耳还挺多的满满一大碗呢！我把泡银耳的水倒掉但是因为厨房里的灯光不好所以看不见…厨房有一个灯在我身后…灯光打到我身上的阴影射下来投在了菜上…所以我每次天黑了切菜我都看不清…今天倒水都看不清不知道有没有把银耳也倒出去…我直接用手挡着银耳往外倒水的…一边倒一边想是不是应该用漏勺？用漏勺会不会更方便？用漏勺接着挡着银耳就不会漏下去了…主要还是怪房间里灯光太暗了…
煮起来就很简单了～按照原方给的顺序倒进锅里煮就行了～我一直开着中火一算要煮40分钟呢！那煮的时候很久了水肯定会蒸发一点的！那我加的水够不够啊？！我知道炖汤是千万不可以事后再加水的！所以我一开始想到了这个问题以防万一赶紧又往锅里倒了一点水…正好我刚烧开一壶水银耳也刚放进锅里还没开始煮呢…赶紧趁一开始加足水！我感觉加了很多水了但是煮起来时还是觉得锅里没什么水了…打开锅盖搅拌一下发现还好！水还是挺多的应该够了！不知道只用一个梨会不会影响汤最后出来的味道…原方也没说要放多少的水煮这个汤…那么光说放70克冰糖不就不合适了嘛？万一我放的水少放70克冰糖不就甜了吗？万一我放的水多放70克冰糖不就淡了吗？但我还是听原方的放了70克冰糖…严格称出来的～放了袋子里一大块巨大的冰糖再加几个小颗粒称出来71克差不多嘛正好了～但是感觉放的枸杞不多…原方放了4颗话梅但是我发现家里有一盒话梅只剩最后5颗了！我就想干脆一起把5颗话梅全部放上吧！多一颗无所谓的所以我放了5颗话梅～最后煮好了满满一大锅哇！我盛出来一大碗都装不下！还剩了不少又装了另外的大半碗！两大碗甜汤量真的很多了我纠结了一下最后没有烧汤了…这个菜完全可以当汤喝…本来还想烧一点点素汤吧平菇都洗好了…没有烧了就把平菇收起来…但是明天又不在家吃饭不能在家烧汤…冰箱里还有好多烧汤用的素菜呢再不吃就要坏了…盛出来一碗乱七八糟的丑死了…我想把话梅捞出来放在表面能看到…表示出这个汤里面放了话梅…但是我只能看见2颗…还有3颗我知道都在底下但是怎么都捞不上来…我盛的时候知道盛出来好几颗都埋在碗的最底下了但就是找不到…捞了半天终于捞出来四颗我就把它们均匀分布在碗的四个地方哈哈哈好做作的摆盘…但是放进去煮的枸杞分布的到处都是…枸杞又小我放的又少…我想把它们挑出来放在最上面肯定是不可能的…太不现实了我觉得原方的视频拍的那么好看肯定是最后盛出来又在上面撒了新的枸杞！现撒上去的不可能是早就放进去炖煮的那一批…于是我又拿出来我装枸杞的罐子撒了几颗在中间～哈哈哈做作的摆盘中间几颗红色的枸杞旁边四颗话梅～我还把梨子块平均均匀分布了一下…真是费劲了心思啊…
这应该是一道甜汤吧？十一去潮汕就有专门吃甜汤的店但是我没吃…因为看起来并没有很吸引我啊就是一些桂圆啊红枣啊什么的…看到这道甜汤我就想到了我外婆…我上高中的时候我外婆每周都要给我煮一碗冰糖银耳汤…一煮就是一大锅我要喝四五天才能喝完…也就是说差不多我天天都要喝银耳汤于是就喝腻了…后来一听到银耳汤我就想吐哈哈哈…我根本就不想再喝银耳汤了…但是现在已经很多年没有喝过银耳汤了…我又变得很渴望很想喝了！看到这个方子我就馋了我觉得做出来肯定很好吃！我期待值非常高觉得绝对好吃的不得了！一吃——天哪人间美味啊！果然是非常非常好吃！和我预想中的期待的一样好吃！就是我想象的好吃的完美的味道口感！放了70克冰糖的甜度正好简直是完美的！有很浓郁的甜滋滋的味道了但不会太齁太甜腻！而且冰糖的甜味就很温柔很柔和啊～不会像白糖那样甜的又齁又腻…冰糖好香甜啊～很甜很甜的味道但是还是觉得是清新的甜味！嗜甜的我都觉得很有味道很甜了！是符合我重口的口味！银耳的口感也太好了吧？！炖了40分钟完全出胶了！我知道银耳需要炖很久的炖的胶质出来了才行～这个时间炖的真的是非常棒啊！银耳的口感软烂又滑糯～炖的很足够火候了就是最完美的银耳的口感！因为银耳完全出胶了所以汤汁非常浓郁哇！粘稠到不行太粘糯了！好喜欢这样的口感！感觉比我外婆炖的时间还足还好吃还更浓稠呢！在我的印象中外婆炖出来的银耳汤没有这么浓郁粘腻呢…雪梨煮的软软的但还是带一点梨子的清脆～软中带脆的口感加上甜甜的味道～这个梨子的清甜味很足很好吃呢～但我觉得最好吃的不是银耳也不是梨子而是枸杞和话梅哈哈哈！我以前是不喜欢吃枸杞的…枸杞泡水我都不愿意喝我觉得口感烂兮兮的好恶心…我不喜欢枸杞的口感但是今天觉得小小个炖的很软烂很好吃啊！而且枸杞好甜啊好好吃！最后撒上去的几粒枸杞因为没有炖煮所以口感是韧韧的～是我喜欢的果干的口感！又甜又有嚼劲好好吃！枸杞里面有一点籽的口感我甚至都觉得很好吃我很喜欢！话梅炖煮的软而不烂！味道一点也没有减少还是很有味道！酸酸甜甜咸咸的话梅味我好喜欢好香啊！这个菜太完美了太好吃了本来盛出来两碗以为肯定吃不完呢结果全部吃光光了！当成汤喝嘛吃完饭就把大碗里的挖进小碗里当汤喝一喝就连喝好几碗嘻嘻～因为放在大碗里吃太烫了哈哈哈…盛进小碗里可以一边凉一边喝～煮过这道菜后锅里还全是胶质粘哒哒的！全是满满的银耳的营养吧？！银耳好像是很有营养！这样的甜汤又好吃又有营养又适合现在的季节～秋天来了嗓子总是会有点不舒服喝点这个汤再合适不过了！太适合我了嘻嘻超级喜欢！我在想燕窝的营养有这个好嘛？燕窝有很多营养嘛？偶尔别人请客吃过两次燕窝？感觉吃起来就有点像银耳？因为这道甜汤里没有放盐所以是不是小狗也能吃啊？又忍不住喂了他一堆东西吃…没有给他准备狗狗零食火腿肠了…本来想给他吃梨子皮但又觉得不好…于是嗦嗦梨子肉块喂给他吃吧哈哈哈…连汤都捧着手心给他尝了一口…就是忍不住给他瞎吃瞎喝吃的毛全白了！
韭菜炒鸡蛋。起油锅倒入打散的鸡蛋液，快速滑炒炒散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。另起油锅将韭菜炒熟放入炒好的鸡蛋加盐调味。
平时炒菜用的铁锅再炖银耳汤…已经很晚了为了节省时间就拿了另一个铁锅在旁边炒菜…平时用的铁锅是平底的但这个铁锅是尖底的…完全用不习惯啊还是不能用啊…但是这道菜真的是好吃至极！天哪太好吃了这个韭菜好嫩啊！现在好像不是吃韭菜的季节诶？之前吃过反季节的青蒜太难吃了太老了完全咬不动嚼不烂…今天的韭菜完全不会诶！非常软嫩啊太好吃了！就像正当季的新鲜春韭一样好好吃啊！
而且嫩嫩的韭菜香味也特别浓郁！韭菜的鲜味好香啊！甜甜的韭菜的味道真的是鲜甜哇！再搭上我最爱的鸡蛋！今天炒的鸡蛋都超级软嫩！好嫩的鸡蛋散发着浓郁的鲜甜香味～油香四溢蛋香十足这个菜也太好吃了吧？韭菜+鸡蛋真是绝配！两者都是超级鲜美都有甜甜的香味～太喜欢吃鸡蛋了鸡蛋太好吃了吧？！炒鸡蛋的香味浓郁又鲜又甜又有油香～炒鸡蛋很好吃呢今天鸡蛋的量还是挺多的～盛出来就很漂亮有大块的金灿灿的鸡蛋放在韭菜上面～但还是舍不得吃呢感觉还是太少了不够吃哈哈哈…
米饭。今天的晚餐也太棒了吧？！三道菜都太好吃了！出门遛狗碰到一只狗和它的主人…主人说：“两只肥狗。”哈哈哈我的狗被说肥了！是长的太肥太大了…天天晚上好晚了还在拼命叫…外面一有点动静就叫真怕打扰到其他人打扰到邻居…还说宠物不扰民呢真是担心邻居嫌他太吵了来投诉…今天才看到电梯里贴了一张纸上面写的是不知道是谁嫌他楼上的人晚上还在运动太吵了睡不着觉…气的要命就贴了一张纸在电梯里差点就要骂起来了…我家狗这么吵说好听一点就“看家”…真是给他找理由…乱叫还表扬他…今天还觉得他适应一点了…前两天刚从潮汕回来刚把他从别人家接到自己家好像有点不适应？
