问题补充:
能在纸张、布匹上留下 “油斑”的物质是A.蛋白质B.淀粉C.维生素D.脂肪
答案:
D解析试题分析:淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来鉴定淀粉,利用蛋白质遇到高温会凝固的特性,用加开水来检验,而脂肪往往能在纸张、布匹上留下 “油斑”。考点:本题考查的是营养物质的鉴定。
点评:本题考查物质的鉴别,应熟悉物质的主要性质和特殊性质,根据产生的不同明显现象来区分。
时间:2020-06-25 03:43:05
能在纸张、布匹上留下 “油斑”的物质是A.蛋白质B.淀粉C.维生素D.脂肪
D解析试题分析:淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来鉴定淀粉,利用蛋白质遇到高温会凝固的特性,用加开水来检验,而脂肪往往能在纸张、布匹上留下 “油斑”。考点:本题考查的是营养物质的鉴定。
点评:本题考查物质的鉴别,应熟悉物质的主要性质和特殊性质,根据产生的不同明显现象来区分。
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