下列哪一项可以作为鉴定可溶性还原糖的材料A. 梨B. 黄桃C. 胡萝卜D. 黄豆

问题补充：

下列哪一项可以作为鉴定可溶性还原糖的材料

A. 梨

B. 黄桃

C. 胡萝卜

D. 黄豆

答案：

(答案→)A. 梨

B. 黄桃

C. 胡萝卜

D. 黄豆

解析：还原糖包括所有的单糖、二糖中的麦芽糖和乳糖，梨和黄桃中含有大量的还原糖。但是还原糖鉴定是用斐林试剂产生砖红色沉淀，故材料选择应选白色或近乎无色的，故本题答案选A。