问题补充：
下列食品中不含有毒成分的是C
A. 发芽的马铃薯
B. 发霉的花生
C. 新鲜的优质大米
D. 死河豚
答案：
A. 发芽的马铃薯
B. 发霉的花生
(答案→)C. 新鲜的优质大米
D. 死河豚
解析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．而发芽的马铃薯，发霉的花生，死河豚都含有有毒成分．故C符合题意．
故选：C．
