问题补充:
制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是D
A. 醋酸菌
B. 曲霉
C. 根霉
D. 酵母菌
答案:
A. 醋酸菌
B. 曲霉
C. 根霉
(答案→)D. 酵母菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到发酵粉,主要含酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见D符合题意.
故选:D
时间:2021-01-23 01:33:05
制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是D
A. 醋酸菌
B. 曲霉
C. 根霉
D. 酵母菌
A. 醋酸菌
B. 曲霉
C. 根霉
(答案→)D. 酵母菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到发酵粉,主要含酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见D符合题意.
故选:D
制作面包 馒头 利用的微生物是A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.醋酸菌
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