之前教大家做菜,到了加高汤这一步,经常有粉丝留言:“哪有人家里随时都备高汤呀?”
嗯,有道理。
作为沿海地区长大的孩子,高汤这种“洋气”的佐料,小编小时候也是不得见的。 不过,聪明的妈妈们自有解决的办法,比如,用干香菇磨成粉,炒菜时加一小勺来提鲜。
据资料记载,二十世纪初,日本人从海带汤中分离出了谷氨酸钠,发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很像,于是发明了味精;我国则是通过大豆发酵,发明了富含谷氨酸盐的具有提鲜作用的酱油和豆豉。
现今利用昆布最能提取鲜味的基础并配合精严的加工技术,把昆布的成分全部分解再将有益且必需的成分重新组合,制作出了今天小编要推荐给大家的昆布调味粉。
看到“昆布”两个字,大部分人都会觉得陌生,但提到海带你一定了解;海带和昆布外形非常相似,而且它们蕴含的价值,都不容小觑。
什么是昆布
据《中国药典》记载:
昆布是一种具有很高药用价值的海藻,气腥,味咸,归肝、胃、肾经,临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。除此之外,还能消脂去自由基,它的强碱性功效,还能抗氧化。
昆布粉
昆布粉源自台湾,研发时间超过,昆布粉起源是一教授想做一款有对抗疾病效果的食物,在研发过程中发现了昆布粉。
昆布粉由纯天然健康食材提炼,可以融入各种食材,在高温烹饪条件下不容易发生变质,充分促使食物分解自身氨基酸,让食物更加鲜甜可口,让你秒变厨房达人!
虽然昆布粉是一种调味料,但其所含的成分可以使细胞快速吸收养分,转化及合成其他养份为人体必需的胺基酸,促进食材原体营养元素的吸收,进而使人体机能更具活力。其中的咸味是昆布本身的钠,且不含碘,适合所有人群使用,这就是最自然的食疗方式。
用天然的调味品来提鲜,减少食用味精后的味觉不适感!吃出最天然的口感,而且昆布是碱性食品,长期食用对身体有改善作用!
昆布粉的作用和功效
*味道提鲜,让食物更加美味
*辅助改善体质,增加机体活力
昆布粉小姿势
昆布粉中的肌苷酸、鸟苷酸和食盐,均为昆布中自带的成分,通过专利技术进行物理提纯后而成的高纯度提鲜调味品。
纯天然无添加,可以替代鸡精味精,使蔬果烹煮后滑嫩光亮色,提鲜效果也非常的好。请放心食用!