导语：1斤鸡爪半个柠檬，在家自制柠檬泡椒凤爪，宴客追剧小零食两不误
凤爪是一种非常经典的特色小吃，皮软滑、骨酥烂、入口即化，深受着许多年轻人的喜爱，人们经常会选择在超市里面买着吃凤爪，一般情况下，凤爪以泡椒、酱汁、卤制最为经典，这几款凤爪的吃法都是非常受人们追捧的，尤其是在追剧的时候，边看电视边啃鸡爪，实在是一种享受，凤爪受人喜爱的原因不仅是它美味，凤爪还有一个非常好的效果，那便是常吃凤爪可以软化血管，同时具有着美容的功效，所以女人常吃也是非常有好处的。
我要分享给大家凤爪的做法也是泡椒的，但是不同于一般泡椒凤爪的是，我在里面还加上了柠檬，这样做出来的凤爪，吃起来肉质滑嫩、咸鲜微辣、回味微酸，实在是要比一般的泡椒凤爪好吃多了，家里小孩不能吃太辣的，但是有喜欢吃凤爪，便可以试着这样做，孩子吃了不容易会上火，这样做出来的柠檬泡椒凤爪，不仅可以当做追剧小零食，家里来客人，也可以做上一份，当做下酒菜，会非常有面子的，所以这么不错的凤爪，你可千万不要错过了。
柠檬泡椒凤爪的做法：
备用食材：鸡爪1斤，香叶适量，花椒适量，生姜1块，胡萝卜四分之一根，柠檬5片，蒜瓣半头，生抽70克，料酒1勺，白糖2茶匙，醋50克，小米椒适量，凉白开适量；
制作过程：第一步，买回来的凤爪清洗干净后，先剪掉指甲，然后剁成2半；
第二步，锅里添上水，将处理过的凤爪放进去，加上香叶、花椒和料酒，煮熟；
第三步，煮熟的鸡爪盛出来，过一遍冷水，洗掉浮沫，然后泡在提前晾凉的凉白开中；
第四步，胡萝卜清洗干净后，切成条，同时将大蒜和生姜拍碎，柠檬用盐搓洗掉外皮的蜡，切片去籽，将几物均盛在一个碗中；
第五步，在盛有食材的碗中，加上生抽、醋、糖、小米椒，以及将小米椒中的水也倒进去一部分；
第六步，加上焯过水的鸡爪搅拌均匀，覆上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏一夜，中途记得取出来搅拌一下，让鸡爪能够充分的吸收料汁；
第七步，取出来后，就可以直接开吃了。
烹饪小贴士：1、焯烫好的鸡爪，取出来后，一定是要放在凉白开水中，不能直接放在自来水中浸泡，这一点大家需要注意一下。小米椒的量可以按照自己的喜好来增减，将小米椒的水也倒进去，可以更加的增添味道，调拌好之后，尝一下咸淡，然后再决定加盐。
2、这款柠檬泡椒凤爪的制作方法还算得上是比较简单的，而且所需要的食材也比较简单，只需要用1斤鸡爪以及半个柠檬为主料，加上一些调味料，自己在家就可以简单的制作出来，制作出来的柠檬泡椒凤爪，看上去色泽亮丽上档次，吃起来美味无比，所以将其用来宴客以及追剧小零食两不误。
凤爪的制作方法是非常多样的，如果你还有比较与众不同的做法，可以与大家一同分享，制作成功的凤爪无论是吃起来的口感，还是看上去的色泽，都是非常不错的，所以非常建议大家自己在家尝试着做一做！
