俗话说得好,好吃不过饺子,五一在家,一家人蘸着酱料,吃着饺子,想起了童年的时光,让我好满足呀。饺子好不好吃,饺子馅很重要,今天就教给大家从调馅到手法的“秘诀”,让饺子个个鲜嫩,汤汁饱满。
首先我们把需要的食材都准备好:
主要食材:青萝卜两根,肉800克。
调料准备:油、盐、葱、姜适量。
操作时长:30分钟左右。
详细做法:
第1步:把准备好的五花肉肉块洗净,用刀剁碎备用。
第2步:把两根青萝卜洗净,用工具刨成细丝,用开水焯一下,捞出晾干。
第3步:在晾干的萝卜丝中加入适量盐,撒出水分,用手轻轻转干,再用刀切细切碎,和肉末放在同一碗中。
第3步:把切好的姜末、葱花加入到碗中、再加入两勺料酒,一勺鸡精,一勺盐,两勺蚝油,三勺生抽,加一勺十三香,适量的油和水搅打上劲儿。(用料都写在下面图片上了)
第4步:加入适量的食用油和清水,用力搅拌均匀(一定要搅拌的均匀才好吃)。
第5步:把饺子皮擀好,再把刚刚调好的饺子馅放入饺子皮中,包好,大家看看我包的饺子如何啊。
第6步:锅中加入冷水烧开,水开加半勺盐,再下入包好的饺子,煮饺子的时候,顺着一个方向搅动饺子,防止饺子粘锅底儿,盖上锅盖,大火煮开,再继续一个方向搅动,再煮两分钟我们的饺子就好了。
第7步:把煮好的饺子捞出,再蘸上调好的蘸料,太美妙了!
这款暖心又暖胃的饺子,您会给我一个免费的赞和关注吗?喜欢的就留个赞或者分享给亲朋好友吧,下期给大家讲讲饺子皮的做法和饺子的包法,大家有什么想吃的,欢迎在下方评论区留言,我做给你呀!