最近天气异常炎热，人们都会变得没有胃口，至于炖菜等热菜，更是让人一点食欲都没有。今天小编留给大家介绍一道下饭菜——手撕包菜，接下来就一起看一下吧。手撕包菜虽然只是一道素菜，但是只要烹饪方法正确，做出来比肉还要香。
包菜是一种非常有营养的蔬菜，它的营养价值甚至高于大白菜。包菜中含有各种维生素、钙磷元素以及其他的营养物质，能够抗坏血病，促进身体消化，多吃有利于身体健康。接下来小编就把手撕包菜的具体做法分享给大家，下面就一起看一看吧。
挑选包菜时，大家一定要注意和椰菜区分开，包菜和椰菜很像，椰菜的颜色更绿一些，包菜的颜色偏白而且形状比较扁。买的时候不要选错了。
手撕包菜
食材：包菜、小米辣椒、葱、姜、蒜酱油、米醋
步骤：
1、把准备好的包菜清洗干净，用手把包菜撕成块状，放入沥水篮中，用清水冲洗干净。包菜一定要用手撕，不要用刀切，手撕包菜的口感相对来说更好一些。
2、准备适量姜，切成片状，准备适量蒜，剥皮，拍碎，切好，把干辣椒切成圈状，朝天椒切成片状，备用。
3、起锅烧热，放入适量油，把油加热至五成熟，放入姜片，蒜末，朝天椒，爆炒出香味。把准备好的包菜放入锅中，快速翻炒均匀，放入干辣椒，炒匀。如果大家家中有猪油，可以用猪油进行炒制，做出来会更香。
4、包菜变软后，加入少量水，加入半勺盐，快速翻炒均匀，加入适量陈醋，在加陈醋时，要沿着锅边淋入。最后，加入半勺生抽，半勺蚝油，少量香油，翻炒均匀，盛出即可。加入香油以后，手撕包菜的味道会更好，如果大家不喜欢吃香油也可以不加。
这样美味的手撕包菜做好啦，味道一点都不比到店里做的差。
小技巧:
1.制作手撕包菜时一定要用手撕，不要用刀切，切出来的口感不好，而且手撕还方便。
2.在炒包菜时，建议大家用猪油炒制，用猪油做出来的包菜非常香。
3.制作手撕包菜时，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，香辣又爽口。
4.葱姜虽然只是简单的调味料，但是加上之后包菜会变得更香。
大家学会这道手撕包菜的做法了吗？以后想吃包菜的时候可以试一试这种做法，真的非常美味，而且非常有营养。手撕包菜最适合夏天吃了，开胃又下饭。
