在日常生活中，包菜是我们常吃的一个菜品，它的做法多样，经常被做成各种各样的美味菜肴。一般在超市或者菜市场买菜时，我们什么时候都能看到包菜的身影，这让我们总是可以想吃就吃，从来不用担心它会出现过季从而买不到的情况发生。今天小编想为大家推荐的就是手撕包菜的做法，我相信这道菜大家都会做，但是怎样做出好味道却很难，今天小编就来给大家分享1招，让您炒出来的包菜能够脆嫩又入味，好吃到两碗饭都吃不够！大家快来学习吧。
做这道手撕包菜之前，我们首先需要提前准备好一些必备食材，主要食材有包菜和肉片，主食材的分量大家可以看着准备，根据自己的实际情况适量准备。准要配料有花生油、酱油、盐、料酒、干辣椒、姜末、葱末、蒜末以及花椒。准备食材的时候就可以把葱姜蒜分别处理一下，然后全部切成末，之后做起来也会方便不少。食材全部准备好以后我们就来开始手撕包菜的制作吧。
第一步：在做菜之前我们先要清洗好包菜，将上面的坏叶子直接掐掉，清洗干净后再将其撕开，撕成一小片一小片的片状，注意也不需要撕得太小，适量就好，撕完包菜以后把它放进盘子里放置一旁备用。接着清洗买回来的五花肉，肥瘦适度的口感比较好，稍微带点肥肉的肉片吃起来会更香，然后把它表层的血迹清洗干净，切成块状。
第二步：起锅烧火，在锅内倒入适量的花生油，等油烧热以后在锅里放入香料，将其炒出香味，接着再往里面倒入处理好的肉片进行翻炒，将肉片上的肥肉炒出油，然后倒入准别好的酱油和料酒，可以有效的去腥和调味。做好上面的步骤之后就可以把撕好的包菜全部倒入锅中了，倒入以后用锅铲在里面进行搅拌，翻炒均匀后放入适量的盐调一下味。
第三步：包菜在炒的时候大家需要记得开大火，多翻炒几下，还要炒的快速一点，不然大火很容易将包菜给烧焦，所以一定要快炒，这样会使包菜的口感更加清脆，水分也不容易流失，用大火快炒包菜大约需要一分钟左右，炒好以后即可关火出锅，这样好吃的手撕包菜就被做好了，有没有觉得十分简单呢？这道手撕包菜是一个非常家常的炒菜，大家如果学会了的话就赶紧回家做起来吧。
以上就是巨下饭的手撕包菜，只需掌握这1招，开胃爽口，脆嫩又入味的全部内容了，不知道此时的您都学会了吗？是不是觉得也没什么难度呢？其实只要大家掌握了方法，做起来就会变得非常简单了。今天的内容就分享到这了，不知道看完之后是否会让您有所收获？如果您也对美食感兴趣的话可以为我们点一个收藏和关注，您的支持是我们不断更新与进步的动力，您还可以将这篇文章分享给更多有需要的人，我们下期再见。
