下班之后,来到超市,想买一些蔬菜来吃,小编最喜欢的蔬菜就是小白菜和包菜。小编看了很久都没有看到有小白菜,可能是来晚了,这家超市的蔬菜,非常的抢手,基本上是买不到。小编在这个超市一般就是周末的时候,来早一点还有蔬菜买 。看来这附近的朋友都是比较喜欢吃蔬菜,反而是肉,每一次来都会有。
本来小编都已经打算放弃买蔬菜,买了一些肉,准备离开的时候,却看到超市里负责摆放菜的大叔,拉着两大箱蔬菜过来摆在架子上面。小编就赶紧去买了一颗包菜和小白菜,准备做一道手撕包菜。今天晚上不想吃小白菜,手撕包菜也是小编的最爱 。买好回家,就将小白菜放在冰箱里,第二天再吃。今晚就已经确定了做手撕包菜。
手撕包菜这样做,只需简单的3步,便可做出饭店的味道
其实,手撕包菜做法简单,如果有条件的可以准备一些瘦肉,这样会更加的美味,小编因为这一次没有肉,所以就没有买肉,做一道存素菜。做手撕包菜,需要准备干辣椒,喜欢吃辣的伙伴还可以准备一些小米椒。做手撕包菜需要准备的食材和辅料:包菜,干辣椒,生抽,盐,鸡精,葱姜蒜,麻油。准备好这些食材和辅料之后,就可以开始做手撕包菜。下面小编就给大伙分享一道手撕包菜的做法。
【手撕包菜的做法】
第一步:将包菜洗净,然后撕成片,再过一次清水,沥干水分,装入碗中备用。将干辣椒洗净,切成段,葱姜蒜最常用的切法,姜切成丝,蒜拍成末,葱切成段,装入碗中备用。将其他的辅料都准备好,就可是正式开始做手撕包菜。
第二步:热锅,锅中倒入适当的油,等油温到达一定程度的时候,将姜蒜倒入锅中翻炒,翻炒的时间非常地段,大约13秒。然后倒入干辣椒,一起翻炒,干辣椒翻炒的时候,需要用中火。加入豆瓣酱,辣椒酱,一起翻炒。
第三步:倒入原先准备好的包菜,不停的翻炒,包菜不需要翻炒很久。翻炒大约2分钟的时间,加入适当的盐,鸡精,接着翻炒。这个时候,是需要用大火来翻炒,在包菜入锅中的时候,就要转为大火来翻炒。出锅装盘,撒些葱花,这样一道美味的手撕包菜就已经做好。
以上就是手撕包菜的做法,在做手撕包菜的时候,要注意包菜是需要用手撕的,这就是为何要叫手撕包菜。包菜是不需要翻炒和很久,不然就容易变老。做手撕包菜,时间很短。手撕包菜这样做,只需简单的3步,便可做出饭店的味道 。