包菜又名包心菜,卷心菜,起源于地中海沿岸,后来传入日本,又从日本传入我国,之后成为我国普遍栽培的蔬菜之一,也成为家家户户餐桌上的常客。
兔兔学做这道菜,是因为这道菜够简单,而且味道真的不错,除了味道不错之外还有很好的保健效果,下面来看看做法吧!
【名称】手撕包菜
【配料】
包菜半颗、大葱、生姜、
干辣椒、大蒜
油盐鸡精少许、
醋适量、生抽适量
【做法】
1、包菜洗干净手撕,沥干水分备用,一定要手撕哦~~~
2、大葱切段备用,干辣椒切段,生姜切成条状就行了,大蒜排扁即可,这样做是因为不爱吃葱姜蒜的可以完美回避~~~
3、热锅里放入油,油烧热之后放入葱姜蒜等煸炒出香味,火不要太大,否则干辣椒很容易炒糊的。
4、香味出来之后放入包菜翻炒,这个时候的包菜已经被我沥干水分了。
5、包菜翻炒至软后,放入适量生抽调味。
6、翻炒两下,继续放入醋调味,夏天吃点醋,健脾开胃。
7、翻炒至包菜断生,包菜边缘粘上调料颜色即可,放入少许盐和鸡精调味,出锅装盘。
来看看兔兔的成品,还不赖吧!这道菜吃起来酸酸的,包菜梗吃起来脆生生的,很是好吃,在这里兔兔要告诉大家一个秘密,那就是包菜不能炒太久,如果炒太久,会使其中的有效成分被破坏。
【功效】
抗衰老:包菜含有抗氧化成分,能有效抵御细胞老化,延缓细胞衰老,达到美容养颜的效果。
预防高血压:包菜中的钾含量很高,对预防高血压很有益处。
增强骨质:包菜中含有较多的维生素K,能有效保护肠道健康,有助于增强骨质
提高免疫力:包菜中的维生素C,可以有效提高抵抗力。
治疗胃炎:包菜中独有的维生素U,对胃炎和胃溃疡有很好的临床效果。
防癌抗癌:包菜中含有的特殊香味“异硫氰酸酯”,是一种含硫化合物,能有效预防癌症,防止心脑血管疾病。
这道菜大家有没有心动呢,心动就行动起来吧,欢迎和兔兔一起探讨美食,让兔兔在学烹饪的道路上多点陪伴和鼓励!
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