我的这个手撕包菜做法有点不一样，包菜不能直接下锅去炒，要提前“焯”一下，然后再下锅爆炒，炒出来的包菜，口感和味道都比平常的做法要更胜一筹。
家常版手撕包菜的用料
包菜半个，猪肉250g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，极妙红烧酱油适量，极妙原鲜酱油适量，极妙麻辣红油适量，盐1勺
家常版手撕包菜的做法
步骤1
包菜撕碎焯水，猪肉切片备用 白菜一定要用手撕，比刀切的好吃，然后尽可能的蹂躏一下，用手抓住菜叶后使劲揉一揉，尽可能把菜叶的筋脉揉断
步骤2
起锅烧油，下猪肉，加一点黄酒不断翻炒
步骤3
加入姜蒜，红辣椒，倒入适量极妙红烧酱油，极妙原鲜酱油
步骤4
然后倒入包菜翻炒均匀
步骤5
出锅前加一点麻辣红油即可装盘
作者：极妙厨房
