手撕包菜，下锅前不要焯水，教你正确做法，包菜又香又爽口！
到了冬天反而对蔬菜更感兴趣，也可能是因为到了冬天，很多时候就会对肉类感兴趣。之后不知不觉就吃了许多的肉类，但是肉吃多了，就会感觉到油腻，这个时候就会开始馋蔬菜。
要知道作为一个肉食动物的我，平常里最不想碰的就是蔬菜，尤其是白菜和包菜之类的，这种常见，经常会吃到的蔬菜。但是到了冬天，尤其是最近家里炖肉汤的情况下，就会开始馋这些平常不爱吃的蔬菜。
而对于包菜，我最喜欢的做法就是手撕包菜，这边说的包菜，也被称之为卷心菜。在日常的生活中常见又美味。而且关于手撕包菜，需要先过油还是先焯水，是一件值得研究的步骤。今天就可以好好来和大家聊聊，怎么样才能制作出，美味又好吃的手撕包菜。
制作手撕包菜的小技巧
小技巧1：准备包菜和五花肉
虽然手撕包菜里面并没有菜出现，但是想要将手撕包菜制作得美味又好吃，加上五花肉。这样子炒出来的手撕包菜，味道也会更香醇，吃起来也更美味，之所以选择五花肉是因为。
这道菜最适合采用猪油来炒，但是很多人家里都没有备着猪油，所以我一般都是会直接选择将五花肉炒出油脂。之后再将包菜倒进其中进行炒制。而且包菜在炒制之前需要进行处理，很多都是选择最简单的焯水，但是这样子是不对，正确的做法一个是过油，这样子炒出来的包菜味道才会更好。
小技巧2：爆炒包菜一定要手撕
很多人都知道，手撕包菜需要手撕，但是不知道原因，其实很简单。因为包菜上有着许多的植物纤维，所以如果直接使用菜刀切，就会将纤维切断，这样才处理的包菜可能就没有那么好吃。所以选择手撕是最好的，这样子炒出来的包菜味道和口感才会更好。
