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导语：大虾的这一吃法，真是美味中的极品，大人小孩都喜欢，这样做不腥
现在的人都喜欢吃干锅类的菜，我也是，很喜欢吃干锅花菜，干锅千页豆腐，干锅虾等，感觉干锅的真的很香很入味，所以今天小编给大家介绍一下虾的另一美味吃饭——干锅制作，简直不要太美味哦，大人小孩都喜欢吃哟。
干锅虾
第一步：去菜市场买一斤新鲜的大虾，洗净挑线，放入调味盆里，倒入适量的料酒腌制二十分钟左右。大虾一定要选新鲜的，所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜大虾的小妙招哦。
新鲜优质大虾的挑选方法
首先，观察虾的颜色。如果虾呈青绿色，整只虾的色泽比较一致，身体呈半透明，就说明这个虾很新鲜，吃起来很鲜美。
再就是闻一闻虾的气味。新鲜的虾闻起来有正常的腥味，如果闻起来有点臭味或别的味就说明这个虾已经变质，不新鲜了。
当然，新鲜的虾很有活力，活蹦乱跳，而且它的肉质较坚实，大家平时去市场购买的时候一定要选购这样的虾哦。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。
第二步：切一些配菜。我比较喜欢吃土豆、洋葱、藕片等，喜欢吃其他的菜也可以调换的哦。将这些配菜各自洗净去皮切好备用，土豆切片后，一定要用清水清洗土豆片表面的淀粉，否则到时候炒制容易粘锅哦。
第三步：多切一些干辣椒、大蒜瓣、小香葱备用。
第四步：锅内倒入适量的食用油，将腌制好的大虾倒入锅内煎炸，炸制大虾表面呈现金黄色即可，三四分钟左右捞起来备用。
第五步：再倒入适量的食用油，将提前切好的洋葱、藕片倒入锅内进行炸制，土豆最后倒入锅内炸，否则淀粉太多，容易糊锅，而且变软太快，影响口感。所有的配菜炸完捞起来备用。
第六步：直接用锅内剩的食用油，将切好的干辣椒、大蒜瓣、小香葱以及花椒倒入锅内爆香，再倒入适量的郫县豆瓣，翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友阔以多倒点豆瓣酱哦，辣到爆。
第七步：将上述炸好的大虾、配菜一块倒入锅内，再放入适量的食用盐、鸡精、孜然粉，继续大火翻炒。出锅前撒点白芝麻就可以咯，喷香喷香滴，很美味很下饭哟。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的内容，其实这道干锅虾要想做得入味、不腥很简单哦，只要注意几点事项即可。首先，大虾一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。另外，一定要注意提前用料酒腌制大虾，去除大虾的腥味，否则影响最后的口感，这样最后做出的干锅虾就不会腥哦。大虾的这种干锅吃法真的很受欢迎，大人小孩都喜欢吃呢。
好了朋友们，今天咱们关于大虾的另一吃法——干锅虾入味、不腥的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的美味家常菜哦。这道菜做起来也不难，只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！
