玉米面粉用来做馒头，粗粮也能当美食，口感和营养都具备的馒头！
最近特别不喜欢吃白面馒头，倒是喜欢吃那些用粗粮制作的馒头，就比如说玉米面粉制作的馒头，我用玉米淀粉给全家人做了几个玉米面馒头，家里人都挺喜欢吃的。粗粮也能当成美食，最关键的是，虽然这是粗粮做成的，但是里面的营养都是有的，不会流失太多，而且口感也特别好，口感和营养都具备，这个馒头必须得学，学会了之后做给自己的家人。精面吃的太多了，偶尔也要尝尝粗粮做出来的馒头，说不定你会喜欢上这种粗粮，我现在已经疯狂的迷上了用粗粮制作的美食。
在教你们制作这个玉米面粉馒头之前，我想先说一些需要注意的地方，我们才刚开始蒸馒头的时候，先不要用大火，不然水蒸气会导致馒头蒸发不起来。在蒸馒头的时候，不能让冷气进入蒸锅里面，你可以用一个比较重的东西压住锅盖。接着我们就来看看如何制作这个馒头吧，我们需要准备310克的面粉，210克的玉米面，六克的酵母，280克的水。
先把面粉和玉米粉都放在一个盘子里，把它们都混合均匀，准备一些温水，温度差不多就在36度左右，把酵母放进温水里，让酵母融化。再把酵母水倒进面粉里面，在倒的时候，要慢慢倒，用筷子把酵母水和面粉搅拌均匀，再用手把它揉成面团，揉得越光滑越好。
把揉好的面团放到比较暖和的地方让它发酵，等它变大了两倍之后，这个面团就发酵好了。把面团放到案板上面，继续揉面团，一直揉到看不见大的气孔就可以了。面团都分成小的面团，都搓成圆形。做好的馒头放进蒸锅里面，先让馒头进行再一次的发酵，最少也要等20分钟，20分钟之后，在蒸锅里面倒入一些冷水，胸中小火把锅里面的水都烧开，等到水开了之后，就把馒头放进蒸锅里，蒸23分钟。
23分钟之后，就可以关火了，不要把盖子打开，继续焖三分钟左右，三分钟之后就可以开盖了，玉米面的馒头就做好了。如果你做出来的馒头表面是坑坑洼洼的，那我只能说明，你可能是在面团发酵之后，没有充分的把面团揉均匀。
玉米面粉也可以用来制作馒头，虽然玉米面粉是粗粮，但是它的营养是有保障的，我们大家都知道，粗粮基本上都是特别有营养的，比那些精粉还有营养，我们用玉米面粉做出来的馒头，有好的口感，还有很棒的营养，口感和营养都具备，完全可以当美食。当然得学习这个馒头的做法呀。喜欢我的文章，就关注我吧。
