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玉米面是许多人喜欢的另一种谷物。煮粥、煮饭时加一点，味道会更香。但是玉米面还有一种吃法你可能不知道。比煮粥吃还好吃。操作也很简单，只需几个简单的步骤就可以准备好。跟着小艺看看是怎么做到的！
必要成分：
玉米粉150克、鸡蛋2个、开水100克、白糖20克、酵母3克、普通面粉150克、玉米油15克
制作步骤：
第一步：将150克玉米面倒入大碗中，分次加入100克开水将玉米面烫一下，拌匀；让它稍微冷却，然后打入两个鸡蛋。
第二步：碗中加入20克白糖和3克酵母，拌匀，分次加入150克普通面粉，搅拌成团，再加入15克玉米油，揉成光滑的面团，盖上让保鲜膜发酵至两倍大（约40分钟）。
第三步：取出发酵好的面团揉匀至排气，揉成条状再切成等份；然后再次揉好面团，压入蛋糕模；最后，盖上保鲜膜，再次发酵15分钟，此时蛋糕会感觉轻盈透气。
第四步：预热电煎锅，开小火。不需要加油，直接把蛋糕放在锅里，盖上盖子烤到底部凝固，然后翻面；它也是垂直烘烤的，你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。
要点：
温度不同，面团涨起来也有点不同。温度越高，上升时间越短，温度越低，上升时间越长。
这样做出来的玉米饼，外皮扎实，内里细腻柔软。油炸过程中不添加任何油。是很多朋友喜欢的健康零食。如果家里有玉米面，可以试试这个做法，吃过之后就会爱上它。
