大家好哦！雨季来临了对外省人来说可能意味着上班麻烦，下班麻烦不想出门，但是对于我们云南人来说这可是一件好事啊！这不是下雨了就有菌子可以吃了吗？
在云南的妈妈们才不会嫌弃下雨天麻烦呢，每次到了吃菌子的季节大部分妈妈们都喜欢约上三五好友结伴去山上，一边找菌子一边游玩感受雨后泥土的气息，一到这种季节无论是你去山上看还是去菜市场看都可以看到各式各样的菌子，其实也不奇怪毕竟云南的菌子占全世界食用菌一半以上，今天我们来看一看美味可口的鸡油菌。
鸡油菌的颜色是偏近蛋黄色的，有点像鸡油的颜色味道相当鲜美，并且营养价值也是相当的高鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、铁等营养成分。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一。
鸡油菌的菇体十分的吸汤汁，吸满了的汤汁的鸡油菌在加上它本身浓浓的菌味，一口下去，哇！这个味道简直就是一绝，让你吃过以后就难以忘怀这上瘾般的美味。那这么好吃的鸡油菌到底该怎么样去烹饪呢！我们来一起看看吧
首先我们可以用鸡油菌来炖鸡汤我们先准备好主料：母鸡1只，鸡油菌50克，笋片15克。调料:精盐、味精、葱段、姜片
1. 把鸡肉砍成块，把鸡油菌泡发后洗干净，用手撕开吧里面的水分挤出来
2. 将葱姜炒香后，鸡肉放入炒至半熟以后，加入调料、鸡油菌与水一同炖煮，煮熟捞出即可
吸满汤汁的鸡油菌此时就会特别的鲜美，吃起来简直就是人间美味。不管是不是云南的小伙伴都一定要尝试一下啊！
