茶树菇酱
材料：茶树菇500克、五花肉约80克、青椒1个、红椒1个、姜两片、蒜半片（只放蒜）、花生酱1勺、酱油2/3勺、白糖.
实践：
1.茶树菇洗净，沥干水分
2.姜切丝，大蒜切片，青红椒切片，五花肉切片
3、锅烧热倒入少许油，烧热50%，放入五花肉翻炒至黄色。
4、将炸好的五花肉捞出，加入姜、蒜炒香。加入茶树菇炒3-5分钟，加入半匙花生酱，拌匀
5、中火焖几分钟，中间翻面一次。茶树菇炒好后会出水，不用加水。然后把火调大，加入红绿搅拌均匀
6、加少许酱油提色，加少许糖提鲜，拌匀关火。
黄瓜猪
原料：猪肉250克，黄瓜500克，油适量，生姜半个，生菜20克，酱油5毫升，淀粉10克，盐适量，味精适量。
实践：
1.黄瓜去皮洗净，用滚刀切成条状，
2、猪肉片切成大片，加入豆瓣、普丁、酱油，再加入湿淀粉（湿淀粉加少量水）。
3、用手捏匀肉片，让调料均匀分布在肉片上，锅里油烧热，油可以少一点，把肉片倒在火上烧半分钟。
4.肉片铲起备用，锅中留适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右
5.然后倒入肉片用几铲翻炒，加入盐和味精。
农家香
配料：五花肉、青红椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉、水淀粉。
实践：
1、猪肉切薄片，姜切丝，蒜籽捣碎，准备鸡蛋两个，青红椒各切片，青蒜切小块。
2、锅洗净擦干，锅内放油，先煎鸡蛋，捞出备用，鸡蛋煎好，锅留油，倒入五花肉，放适量.米酒，大火炒
3、将五花肉炒至变色，加入蒜子、普丁、青蒜和大蒜，淋上酱油，继续炒热。
4、猪肉微焦，加入青红椒翻炒至顺滑，再倒入事先准备好的鸡蛋，加适量盐和鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒半熟时，加入青蒜和蒜叶，倒入水淀粉勾芡，装盘。
生菜炒肉
配料表：生菜、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒；
实践
1.生菜洗净切片，肉切片待用。用盐腌生菜2到3分钟，使生菜更脆。腌制后冲洗干净，沥干备用；
2、锅中油烧热，放入姜片，倒入肉片用旺火煎至变白；
3.加入少许料酒，少许酱油继续翻炒1分钟；
4、倒入生菜，加几颗小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；
炸鸭舌原料：鸭舌400克；10个鹌鹑蛋；小块生姜；5干辣椒；
一块冰糖；卤汁一袋（有八角、茴香、月桂叶、草果、当归、陈皮等十几种香料）；储物盒;一杯黄酒；生抽三勺；一匙黑酱油；
实践
1锅里加入水、姜片和米酒烧开，放入鸭舌焯水30秒，然后立即捞出。切开鸭子舌头后面的软骨。
2把腌料袋里的材料连同冰糖和干辣椒一起放进纱布袋里。将适量的水、姜片、高汤块倒入锅中，加入调味包煮20分钟至水变深。至此，各种香料的味道已经完全融入到卤汁中了。
3放入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后慢慢腌制30分钟。取完鸭舌，剩下的卤汁也可以用来腌鹌鹑蛋，以免丢掉。
炒泡椒
原料：干香料150克，五花肉80克，泡椒4个，蒜头1个，蒜瓣2瓣，糖三分之一勺，酱油一勺，盐适量。
实践：
1、干香片、五花肉薄片、泡椒斜环切片，蒜苗洗净切块，大蒜去皮切片；起一锅油，放入五花肉，炒至出油；加入干香料和蒜片，炒香干透，表面微黄；
2、加入泡椒、盐、糖，翻炒两分钟，加入蒜苗，加入酱油，拌匀即可食用。
茄子土豆
材料：土豆1个，茄子3个，鸡蛋1个，花生酱2勺，辅料，植物油1勺，葱花适量，香菜适量。
实践
1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、花生酱、洋葱准备好。
2因为土豆比茄子熟得慢，所以先蒸土豆。土豆切成方块，放入蒸锅，大火蒸熟。
3一边蒸土豆一边准备鸡蛋酱：在一个小碗里加入2茶匙的酱汁，拌入鸡蛋，拌匀。
4加入葱花和植物油。
5搅拌均匀。
6土豆蒸约10分钟时加入茄子和蛋汁，再蒸10分钟。
7个蒸土豆，茄子，蛋酱。
8个茄子撕成条。
9把土豆块切成小块，放在茄子上。
10盛上适量的蛋汁。
11撒上葱花、香菜末和辣椒粉。我们吃吧
