一到夏天，气温上升，天气炎热干燥，都没有什么食欲，这时候我们来一盘开胃爽口的凉菜再合适不过了！哈妹特别喜欢啃鸡爪，精心配制的卤水，卤出的鸡爪软糯入口，麻辣开胃，越吃越上瘾!
鸡爪不仅美味可口，营养价值也很高，鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
哈妹分享大家一道美味的卤鸡爪的做法，夏天可不要错过这道开胃凉菜，镇得住吃货，撑得住场面，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
卤麻辣鸡爪
配料:
2.准备辅料
3.切除指甲
4.准备卤水汁
5.锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，
6.放入鸡爪，放白糖翻炒
7.放八角爆香
8.倒入老抽和卤水汁，放干辣椒
9.倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。盖上盖子卤一个小时左右入味。
10.出锅
