眼看着八月中旬过去了,大家有没有什么美食没做呢,所以今天给大家分享2道非常好吃的小菜,味道很好,主要是菜谱是简单易学易做,8月不容错过的这2道菜,好吃又好吃,每次都能吃上一大碗。
【茄子肉末炒豆】
配料表:茄子、四季豆、猪肉、大蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉
步:
先将茄子去皮切块,将茄子和四季豆用淡盐水浸泡5分钟,这样茄子颜色不变,烤起来更入味,然后将四季豆洗净切块。切段,加入大蒜,去皮切段待用。将猪肉洗净,切成肉末。
锅里烧开水,加一勺盐和少许油,然后把豆子放进去煮一两分钟,熟了就捞起来,再把油倒进锅里,放进去。炒碎肉。
茄子炒至软熟,加入四季豆继续翻炒2分钟,最后加入肉末大火翻炒一分钟,加入生抽、食盐、淀粉出锅前放少许水,翻炒均匀入味即可出锅。
【香菇炒排骨】
配料表:排骨、胡萝卜、香菇、食用油、食盐、生抽、蒸酱油
步:
先将排骨洗净放入锅中,加水焯一分钟,香菇洗净切去蒂,用盐水泡5分钟,然后捞出香菇,沥干水分,切成片,胡萝卜去皮切块,出锅,排骨放入热油中小火炸2分钟,下入香菇和胡萝卜。
炸香后加少许水、生抽、食盐和蒸酱油没过食材。搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖10分钟。