眼看着八月中旬过去了，大家有没有什么美食没做呢，所以今天给大家分享2道非常好吃的小菜，味道很好，主要是菜谱是简单易学易做，8月不容错过的这2道菜，好吃又好吃，每次都能吃上一大碗。
【茄子肉末炒豆】
配料表：茄子、四季豆、猪肉、大蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉
步：
先将茄子去皮切块，将茄子和四季豆用淡盐水浸泡5分钟，这样茄子颜色不变，烤起来更入味，然后将四季豆洗净切块。切段，加入大蒜，去皮切段待用。将猪肉洗净，切成肉末。
锅里烧开水，加一勺盐和少许油，然后把豆子放进去煮一两分钟，熟了就捞起来，再把油倒进锅里，放进去。炒碎肉。
茄子炒至软熟，加入四季豆继续翻炒2分钟，最后加入肉末大火翻炒一分钟，加入生抽、食盐、淀粉出锅前放少许水，翻炒均匀入味即可出锅。
【香菇炒排骨】
配料表：排骨、胡萝卜、香菇、食用油、食盐、生抽、蒸酱油
步：
先将排骨洗净放入锅中，加水焯一分钟，香菇洗净切去蒂，用盐水泡5分钟，然后捞出香菇，沥干水分，切成片，胡萝卜去皮切块，出锅，排骨放入热油中小火炸2分钟，下入香菇和胡萝卜。
炸香后加少许水、生抽、食盐和蒸酱油没过食材。搅拌均匀，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖10分钟。
