夏季气温高，人体容易出现失水、电解质紊乱等问题，因此，选择吃一些高钾低钠的蔬菜，有助于体内的水分的平衡和心率的正常，维护身体健康。下面介绍6种夏季适宜吃的高钾低钠蔬菜，尤其中老年人要常吃，身体强壮精神好，一起来看看。
1、西红柿：
西红柿不仅是家常菜中不可或缺的一种，同时也是夏季必备的高钾食品。每100克西红柿含有250毫克左右的钾离子，同时含钠量非常低，对于消除体内多余的钠离子具有一定的帮助。此外，西红柿中含有大量的维生素C和果胶等成分，有助于调节人体的免疫系统，增强抵抗力，特别是老年人的免疫系统相对较弱，多食用西红柿有助于加强机体的抵抗能力。
2、茄子：
茄子是一种营养价值很高的蔬菜，夏季，老人适当食用一些茄子是有益的。茄子中含有丰富的钾离子，特别是在茄子皮上含量更高，而且纤维素含量非常丰富，有助于肠道蠕动，减轻便秘症状。此外，茄子中含有芦丁和类黄酮等天然物质，能够保护心血管。
3、黄瓜：
黄瓜是夏季必备的蔬菜之一，老人夏季常吃黄瓜是有益的。黄瓜味甘、性凉，含有大量的水分和膳食纤维，具有很好的利尿和清热解毒作用，在炎热的天气里，不仅可以缓解老年人因高温而出现的口渴、尿少、大便干燥等不适症状。还有助于消除体内多余的钠离子，平衡体内电解质，并起到降低血压的作用。
4、红薯：
红薯是一种营养价值非常高的食品，含有大量的植物蛋白质和多种人体必须的微量元素，而且同样也含有丰富的钾离子。红薯是碳水化合物的一种较为理想的来源，可以提供持续稳定的能量，对于提高身体抵抗力有很大的作用。
5、芹菜：
芹菜富含钾离子和磷酸钙等补充营养成分，富含食物纤维，能有效缓解便秘问题。另外，芹菜中的纤维素可以降低血液中的胆固醇，减小心血管疾病风险，芹菜中的叶酸和维生素K可以促进老年人的新陈代谢，增强身体免疫力，有利于健康长寿。
6、菜花：
菜花属于花菜类，菜花除了富含维生素C和膳食纤维外，还含有维生素K、叶酸、钙、钾等多种营养物质，日常食用可以促进老年人的消化和吸收，满足身体各种营养需要，有助于改善肌肤质量、增加皮肤弹性，缓解便秘症状，保证肠道健康和通畅。
