茄汁莲藕排骨
原料：排骨500g，藕300g；番茄酱2汤匙生抽30毫升盐4克料酒15毫升生粉2汤匙香菜少许糖5克油50毫升香油少许；
实践
1、排骨泡水去血水，然后用3克盐，黄酒，生抽，生粉，拌匀腌2小时；
2、莲藕去皮切条；
3、准备番茄酱和香菜；
4、将排骨放入烧热油的热锅中炸至微黄；消除;
5、油温升高后放入炸至金黄捞出；
6、留底油放入番茄汁爆香；
7、先将莲藕放入锅中炒至变色；
8、加盐调味；
9、排骨回锅，加糖调酸甜；
10、最后倒入少许香油，炒匀后关火起锅；
11.加入香菜即可食用；
香菇卷心菜
炸猪肉片
材料：香菇、白菜、肉片、料酒、酱油、葱花、八角、干红辣椒、油、盐；
实践
1.提前浸泡海绵；将卷心菜洗净，切成方块；
2、锅内倒入油，放入葱花、八角、红辣椒爆香；
3、放入洗净的肉片；将肉片炒熟，淋上酱油和热酒；
4.加入卷心菜和蘑菇快速翻炒；
5.不断翻炒，直到蔬菜变软，然后放入半碗水，盖上锅盖煮熟；
6、煮至水收干，菜干熟透，加入少许盐，翻炒至入味后起锅；
皮蛋豆腐
材料：鸡蛋罐头1个，内脂豆腐一盒，胡椒粉少许，蒜末，盐，香油，鸡精，鲜酱油，醋，白糖一勺；
实践
1、豆腐从盒子里拿出来，切成大小一致的小块，放在盘子里；鸡蛋罐头去壳，洗净切块；
2.将大蒜切碎，放入碗中待用；将2勺剁椒、少许生抽、醋、一勺白糖、少许盐、香油和鸡精放入蒜蓉碗中拌匀；
3、把碗里的酱汁淋在豆腐上；
