美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家干锅手撕包菜的做法教程，绝对不要错过噢!
牛心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦！
包菜在撕之前，用水把表面冲洗一下，然后撕成大小适中的块状。撕好以后不用洗了，如果要洗的亲，需要提前洗好，滤干水份，水越干越好。五花肉切片、干辣椒、蒜都准备好。
热锅入油、待温度升高以后放入蒜粒和五花肉，
翻炒片刻，加入一勺生抽（酱油）翻炒到微焦。
加入干辣椒和包菜。（干辣椒选择这个时候加入，是因为早放油温太高，炒的时间太久会使辣椒糊掉）
一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，
炒到菜熟以后就可以出锅啦。
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小贴士
1、选购包菜的时候，选小型包菜，表面绿色的，白色那种大的包菜水分太多，炒不出干锅的感觉。
2、所谓干锅就是干着炒，中途不能加水，干锅包菜的颜色有点微黑，就是不加水炒出来的颜色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉时溢出的猪油会使干锅包菜的味道更佳。
4、干辣椒切断以后，建议把辣椒籽筛掉，辣椒籽太多会影响包菜的口感。
