芙蓉虾 用料:大虾,鸡蛋,面包糠,米酒,葱姜,做法: 1、葱姜洗净,切末备用。 2、虾去壳,留下尾端,去肠泥,洗净,放入碗中,加米酒和葱末、姜末,腌10分钟。 3、鸡蛋打入碗中搅均,放入虾沾匀蛋汁,再沾裹面包糠备用。
1炒芙蓉虾的做法大全
3.热勺内加植物油烧温,放入 芙蓉虾,用慢火炒熟,盛入盘中,撒上火腿末,上桌时随带香菜末碟。类别 山东菜 壮腰健肾调理 通乳调理 补阳调理 阳痿早泄调理口味芙蓉虾洁白滑嫩,鲜香可口。· 原 料 对虾 250克。美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来炒芙蓉虾教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
2芙蓉虾仁的做法步骤
1. 虾仁洗净，料酒，生粉腌制十分钟备用
2.胡萝卜，黄瓜切片
3. 锅里油烧热（可以稍微多放点，这样才可以使鸡蛋成芙蓉状，而且留底油可以炒后边菜），倒入鸡蛋液，不停搅拌（但是不能太快），炒成芙蓉状，乘出备用
4. 锅里剩的底油，加葱花爆香，放黄瓜胡萝卜，翻炒至软，放腌制好的虾仁，继续翻炒至虾仁变色，放盐鸡精（有小孩，可以不放鸡精）即可出锅！
小贴士
先炒黄瓜胡萝卜，这样可以多炒一会，炒软炒瘦，小孩好吃！而且之后再放虾仁，会更嫩！
3芙蓉虾球的做法步骤
1. 先把虾仁从背面用刀刨开，去掉沙线，下刀时略微深一些不要将虾仁刨成两片。
2. 撒上一点点盐和生粉，拌匀。烧水开了后把虾仁倒进去，略微变形就捞出。看虾仁变成虾球了。
3.西兰花也是汆水后备用，大蒜切片备用。
4. 锅内打底油，先放入蒜片，爆香但是不要把蒜炒糊。虾球和西蓝花同时放进去翻炒，放入盐炒匀，把稀释好的生粉倒进去，再翻炒，淋上明油装盘。
小贴士
虾仁刨开后，生粉要少放。
4酸甜开胃芙蓉虾仁的做法步骤
1. 青瓜、白萝卜、胡萝卜切粗条，用白糖、白醋腌渍2小时入味：
2. 虾仁洗干净，背上划一刀，用蛋清、姜片、盐抓匀：
3. 热油锅，爆炒虾仁至变色：
4. 加入剁碎的西红柿爆炒1分钟：
5. 把腌入味的萝卜、青瓜酸摆盘：
6. 把虾仁放在中间，上桌开吃啦：
7. 吃一口虾仁鲜甜可口，吃一口萝卜青瓜条开胃爽口：
5芙蓉虾的做法步骤
1. 先把小龙虾洗干净，再剥去外壳。这一步要记住先洗后剥，如果先剥再洗虾仁的话，会流失掉虾的鲜味。
2. 把剥好的虾仁里加少许盐，少许胡椒粉，拌匀。
3. 锅里烧水，水开后把腌好的虾仁倒进锅里烫熟，捞出，把水滤干。
4. 打6个鸡蛋，只要蛋清，稍微搅拌。
5. 在蛋清里加入小半包纯牛奶，一小勺盐（按个人口味），再加一点芡粉。搅拌均匀
6. 热锅下油，过5秒左右就把蛋清液和虾仁倒进锅里。用锅铲沿着锅边清清往中间推。记住材料入锅后就要马上推，不能等，否则蛋清就糊了。
7. 连续用锅铲沿着锅边轻轻的向里推，不用推锅底。大概半分钟左右蛋清都结块了差不多就好了。乘盘的时候不要锅底的一层糊底。
