菜谱简介
特点:软嫩鲜滑,色白如玉,口味鲜香。
材料
主料:鲜鸡蛋2个,咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克,竹筒1个
调料:劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克,鸡汤100克
做法
1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内;
2、盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出,撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可。
小诀窍
1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1:1。
2、蒸制鸡蛋时一定要用大火,而且蒸制的时间一定要控制好,否则鸡蛋会变老。
时间:2019-12-20 00:45:13
特点:软嫩鲜滑,色白如玉,口味鲜香。
主料:鲜鸡蛋2个,咸三文鱼鱼子(或大马哈鱼的鱼子)10克,竹筒1个
调料:劲霸浓缩鸡汁、鸡精、盐、葱花、鸡油各5克,鸡汤100克
1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,放入鸡汤、鸡汁、盐、鸡精调匀后装入木桶内;
2、盖上盖子上笼大火蒸7分钟取出,撒上鱼子、葱花后淋鸡油即可。
1、鸡蛋和鸡汤的比例最好是1:1。
2、蒸制鸡蛋时一定要用大火,而且蒸制的时间一定要控制好,否则鸡蛋会变老。