主料
木薯粉200g 紫薯一个
红薯一个 砂糖适量
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法步骤
1. 紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
2. 煮熟后去皮，分别压成泥。
3. 薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。
4. 搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
5. 水煮开后下芋圆，紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮，或者先煮红薯圆。
6. 大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火。
7. 捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了
小贴士
各种口味可以自己发挥想象，南瓜、芋头、绿豆、可可，都是不错的。先试了做地瓜圆，注意下紫薯比较干，要适量加点水才不会散开。红薯比较湿，木薯粉用量比较多。
手工芋圆
用料 ?
红薯 个
紫薯 个
木薯粉 克
水 克
手工芋圆的做法 ?
红薯紫薯切块放锅里蒸熟（防止紫薯串色可以讲盘子稍微倾斜一点，紫薯这边高一点）
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拿叉子或者勺子压成泥
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加入木薯粉搅拌，放点开水
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揉成面团
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揉成条切成小块
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搓成条切成小块（玩橡皮泥的赶脚）
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水开后放入芋圆煮飘起来即可捞出过凉水装盘，随心所欲加入椰奶、蜜豆、水果、葡萄干和西米，想放什么都可以
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小贴士
觉得椰奶太甜的小伙伴可以兑入纯奶，喜欢冰镇口感的可以放入冰箱，口感无敌！
芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。吃的时候可以按照个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后食用，口感更佳。具有减肥、强健骨骼、益胃健脾等功效。1.减肥芋圆中的膳食纤维很多，热量和饱腹感堪比谷物类食材。吃芋圆比较容易饱和耐饥，芋圆本身还可以加速新陈代谢，所以吃芋圆能够防止吃更多的食物，同时还可以加速代谢掉食物，帮助减肥控制体重。2.强健骨骼芋圆中有钙质，钙质是骨骼的基础，芋圆中还有镁元素，能够辅助钙质被人体更好的吸收，芋圆还可以补充女性气血，富含丰富的微量元素帮助女生更快补充人体流失的钙质。3.益胃健脾芋圆有助于肠胃蠕动，能够帮助消化，减轻胃肠道负担，进而有一定的益胃健脾效果。
