白糖糕也叫伦教糕，是广东珠江三角洲脍炙人口的传统糕点，白糖糕始创于明朝时，广东顺德伦教的一个梁姓小贩，据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的反而深受欢迎，人人吃过都认为这种新的糕点质地爽滑，颜色晶莹洁白，口感清甜、弹牙、爽口。食客称之为「伦教糕」，后来又称为「白糖糕」。做法如下：
一、所需食材：
主料：
糯米粉140克
辅料：
酵母粉(半茶匙)
调料：
色拉油(少许)食盐(1/8茶匙)水(300毫升)白糖(110克)
二、制作方法/步骤：
1.粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀。
2.酵母粉加水1大匙
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出
5.放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)
注意事项：
白糖糕要在完全自然的状态下摊凉后食用，不适合加热，或放入冰箱储藏，常温下可保鲜2天。
食疗作用：
最常用的糖包括白糖、冰糖和红糖三种，它们都属于庶糖的范畴，白糖性平，纯度较高;红糖性湿，杂质较多;冰糖则是糖的结晶。尤其白砂糖味甘、性平，有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、除口臭、解盐卤毒之效。
香滑可口的杨枝甘露，该怎么做才能甜而不腻？
1.橙子用盐将外皮洗净，去掉橙子外皮备用；
2.水中加入橙子皮，盐；
3.大火煮沸，将水倒掉；
4.重复三次，盛出备用；
5.橙子皮放入锅中；
6.放入适量的水；
7.放入冰糖；
8.放入白糖；
9.大火收汁，水分收的差不多就可以盛出，凉凉即可。
制作过程：
选料清洗磨皮切片放水浸泡漂洗沥水药、糖渍沥糖蒸熟烘干糖渍干燥真空包装检验成品
橙子糖入口软滑，细腻无渣，甜而不腻。还有健胃消滞的功效，也有消炎、抗肿瘤的作用、柚皮还含有较多的纤维和果胶，经加工处理可帮助人们的消化，起到预防便秘、肠癌、肥胖的作用。所以麦芽橙子糖是一种很好的保健功能的小食品。
教你做正宗港式甜品，杨分行甘露，味道浓郁，爽滑爽口，甜而不腻！杨枝甘露是粤式甜品店的招牌。每次路过甜品店，都要吃一碗杨枝甘露，真的好喝！
教你制作正宗港式甜品杨枝花蜜，味道浓郁，爽滑爽口，甜而不腻
我有一个很好的女朋友，她在香港开了一家甜品店。因为她太喜欢吃了，所以她问她关于杨枝甘露的做法。杨枝甘露不仅名字好听，而且成分少。自从学会了，就没在甜品店吃过饭。我可以在家享受甜点，而不用离开家。
杨枝甘露的配料只有西米，芒果、红柚、淡牛奶和白糖。虽然简单，但要做到好吃，还是要掌握三点。首先，西米煮熟后，应该冷藏2小时。这时，西米不仅显得饱满而光滑，而且更加晶莹剔透。第二，芒果只需要一点装饰，柚子比较苦，建议用红柚子。第三：正宗杨枝花蜜是淡奶做的，不是牛奶。淡奶稠滑，口感好，营养高。接下来，分享具体做法。
杨枝甘露配料：西米，芒果、红柚子或葡萄柚、黑白淡奶、白糖。其中白砂糖可以根据自己喜欢的口味增加。个人建议不加太多多糖更健康。
往锅里倒适量的水。煮沸后，将西米倒入锅中，用勺子搅拌，以防止西米粘在锅底。转中火煮8分钟左右。这时，你可以看到西米的皮肤晶莹剔透，中间有小点。这时，你可以关火，用冷水冲洗西米的黏液，过滤网，洗锅。
在锅里煮沸后，将西米倒入锅中，再次煮沸，然后盖上盖子炖3分钟。此时，西米清澈见底，点点消失了。将煮熟的西米倒入一个大陶瓷碗中，加入黑白淡奶，搅拌均匀。用保鲜膜包好，放冰箱2小时。红柚去皮去籽，果肉破碎，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏。芒果去皮去核，切块，用炒菜机打成芒果泥，放冰箱冷藏。
教你制作正宗港式甜品杨枝花蜜，味道浓郁，爽滑爽口，甜而不腻留一点芒果切丁装饰，用红柚和芒果丁装饰。取出所有冷藏的食材，将淡奶西米，芒果泥和红柚放入杯中，在备注上撒上一些红柚粒、芒果丁和薄荷。美味的杨树枝花蜜准备好了。
[来源提示] 1。煮西米不需要很长时间，当有小点时，你可以关掉机器，冲洗黏液，然后再煮西米，这样就很容易煮了。此外，你可以用炖的方法来消除小点，让西米晶莹剔透。2.芒果泥不能用水打，会影响口感。另外，我选的芒果又脆又甜，比红色好吃。3.杨智甘露用的是黑白淡奶，不是牛奶。
你学过做港式甜品杨直根路吗？如果你也喜欢甜点，一定要尝尝。食材简单，口感顺滑，甜而不腻，味道鲜美。我期待你留言分享你喜欢的甜品，或者你想吃的甜品，如果你做不到，我教你。
