主料：内酯豆腐半盒
辅料：猪肉馅80克、红椒1个
调料：鸡精1/4小匙、葱1小匙、蒜泥1小匙、黄酱2小匙、柱侯酱1小匙、白砂糖1/4小匙
飘香嫩豆腐的做法
材料集合图：
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖
4.加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱
6.内脂豆腐切成整齐的薄片
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可
烹饪技巧
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
蒸内酯豆腐怎么做
主料
鸡蛋
2个
内脂豆腐
200g
香菇
20g
肉末
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
蒸内酯豆腐的做法
食材明细
内酯豆腐1盒
瘦肉50g
小尖椒5个
玉米油1汤匙
生抽1汤匙
白糖少许
大蒜2瓣
葱适量
中辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
葱洗净切碎。
2
瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。
3
内酯豆腐用盘中盛出。
4
淋上生抽，撒少许白糖。
5
将肉末和尖椒先铺在豆腐上。
6
再放上蒜片，隔水蒸15分钟左右。
7
豆腐蒸熟后撒上葱花。
8
锅中放入玉米油烧热。
9
将热油淋在豆腐上即可。
