食材明细
主料
腊肉200g
冬笋2个
辅料
红椒1根
大蒜2瓣
大蒜叶少许
老抽少许
食用油少许
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
冬笋炒腊肉的做法步骤
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1
腊肉凉水烧煮约8分钟，取出切片；
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2
将冬笋剥皮，洗净，切片；红辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜叶切段；
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3
将水烧开，放入冬笋煮约1分钟，捞起滤干；
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4
将锅烧热，放少许油，放入大蒜和红椒炝锅片刻；
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5
腊肉下锅翻炒约3分钟，待腊肉稍微煸出油；
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6
放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟；
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7
淋上老抽调色，放少许水，待煮开后起锅装盘；
