豇豆是夏季餐桌上经常看见的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的喜爱。
材料
主料：豇豆350g、腊肉200g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量
腊肉炒豇豆
1
把豇豆和大蒜都切好备用
2
腊肉也切好.
3
热油锅,下腊肉炒变色
4
下入大蒜暴下
5
再倒入豇豆一起炒
6
加盐
7
加少许的生抽炒熟即可
8
完成
小贴士
腊肉是咸的,盐要少放点
干豇豆怎么炒腊肉好吃
主料
熟腊肉
200克
豇豆
300克
小米椒
20克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
2克
味极鲜
2克
鸡精
1克
步骤
1.食材：豇豆?熟腊肉?姜?小米椒?植物油 盐 味极鲜
2.豇豆用水泡泡洗净，切段
3.用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
4.小米椒洗净切段，腊肉切片
5.热锅凉油加姜末
6.加豇豆盐翻炒一会
7.加腊肉片
8.加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味
9.加味极鲜
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小贴士
豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买(
菜品口味香辣主要工艺炒
食材明细
腊肉(生)200克四季豆150克
姜15克辣椒(红、尖、干)50克
盐5克味精3克
植物油25克
教您干豆角炒腊肉怎么做，如何做干豆角炒腊肉才好吃
1. 将腊肉洗净切成薄片；
2. 干豆角泡发后切段；
3. 干椒剪成小段；
4. 姜切片；
5. 锅中加油烧热，放入姜片爆锅；
6. 再下入腊肉片炒至出油；
7. 再加入干豆角，干椒炒熟，调入味料即可。
干豆角炒腊肉的做法小贴士
制作要诀：
腊猪肉的肉皮用火烧一下后，会更容易煮烂，且味道会更香。
健康提示：
1. 腊肉胆固醇含量高，建议老人少食，它质地较硬，不易被人体消化，胃或十二指肠溃疡患者不能食用；
2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐，所以不能过量食用腊肉；
3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富；
4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
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