豇豆是夏季餐桌上经常看见的美食,其口感脆嫩,营养丰富,做法多样,深受大家的喜爱。
材料
主料:豇豆350g、腊肉200g;
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量
腊肉炒豇豆
1
把豇豆和大蒜都切好备用
2
腊肉也切好.
3
热油锅,下腊肉炒变色
4
下入大蒜暴下
5
再倒入豇豆一起炒
6
加盐
7
加少许的生抽炒熟即可
8
完成
小贴士
腊肉是咸的,盐要少放点
干豇豆怎么炒腊肉好吃
主料
熟腊肉
200克
豇豆
300克
小米椒
20克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
2克
味极鲜
2克
鸡精
1克
步骤
1.食材:豇豆?熟腊肉?姜?小米椒?植物油 盐 味极鲜
2.豇豆用水泡泡洗净,切段
3.用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
4.小米椒洗净切段,腊肉切片
5.热锅凉油加姜末
6.加豇豆盐翻炒一会
7.加腊肉片
8.加小米椒翻炒,加少许水一起翻炒焖一会入味
9.加味极鲜
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小贴士
豇豆一定要焯透,以防止中毒
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买(
菜品口味香辣主要工艺炒
食材明细
腊肉(生)200克四季豆150克
姜15克辣椒(红、尖、干)50克
盐5克味精3克
植物油25克
教您干豆角炒腊肉怎么做,如何做干豆角炒腊肉才好吃
1. 将腊肉洗净切成薄片;
2. 干豆角泡发后切段;
3. 干椒剪成小段;
4. 姜切片;
5. 锅中加油烧热,放入姜片爆锅;
6. 再下入腊肉片炒至出油;
7. 再加入干豆角,干椒炒熟,调入味料即可。
干豆角炒腊肉的做法小贴士
制作要诀:
腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香。
健康提示:
1. 腊肉胆固醇含量高,建议老人少食,它质地较硬,不易被人体消化,胃或十二指肠溃疡患者不能食用;
2. 新鲜肉在腌制过程中会积累大量的亚硝酸盐,所以不能过量食用腊肉;
3. 腊肉中碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆固醇、钾、钠、磷含量丰富;
4. 具有开胃、消食、祛寒等功效。
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