主料
猪肉
250g
发泡的木耳
100g
大葱
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
步骤
1.首先处理食材，木耳切片
2.肉切片或者切条，依个人喜好
3.用小碗把肉装起，加入淀粉（可以是生粉或者红薯粉），少量盐，酱油，拍后切碎的姜蒜一起拌匀
4.肉拌好
5.大葱切段备用
6.所有的食材
7.上油开始炒
8.待油热，加入姜蒜爆香
9.加入肉片翻炒至三分熟
10.加入木耳，如果喜欢吃脆的，炒的时间不要太长
11.最后加入大葱，少量盐，因为肉有盐，所以这时候盐不能放太多
12.适当的翻炒后装盘上桌，发白的地方是在冒热气，还是热腾腾的，有木有想尝一口。家常小炒值得尝试。
小贴士
肉应该先腌制才有味
1.猪肉切片，用酱油腌制15分钟备用。
2.木耳用开水泡软，用清水洗净备用。
3.胡萝卜切片，蒜剁碎备用。
4.干锅放油，炒香蒜泥。
5.倒进猪肉片炒至变色。
6.将木耳、胡萝卜倒进去炒匀。
7.加入少许鸡精，适量食盐进去调味。
8.出锅装盘。
