自烤肉串的做法
主料:猪肉;
辅料:、辣椒粉、酱油、孜然、花生油、蚝油、蜂蜜
做法步骤:
把猪肉切丁,放入适量盐,料酒,葱姜,进行搅拌,腌制20分钟
找竹签把肉肥瘦相间串起来
找个小碗把蜂蜜,蚝油,花生油以1:1:2的比例调匀,均匀的抹在肉串上
放入烤箱220度烤20分钟(中间可以停下再抹层油)
出锅!可以根据自己口味撒上适量辣椒粉孜然粉
首先把五花肉备好。准备好腌制烤串的调料。把洗净的五花肉用刀切成薄片。五花肉加入生抽和料酒,辣椒面,再加入适量的盐和味精,最后加入葱姜和半个鸡蛋清。把所有的食材和调料混合搅拌均匀后。这个时候加入孜然粉,喜欢吃孜然的可以根据自己口味多加点。把所有的食材调料混合拌匀后,盖上保鲜膜腌制2个小时。腌制好的五花肉倒入花生油拌匀。这样烤出来的肉串不会发柴。竹签提前用温水清洗一下,把腌制好的五花肉用竹签串起来,蘸少许花生油再刷上一层薄薄的油。烤箱170度提前预热后,把串好的五花肉放入烤箱中层,上下管170度烤制20分钟左右即可。五花肉烤制10分钟时,拿出来反过来再刷一层薄薄的油后,喜欢吃辣的再撒点辣椒面,喜欢孜然味的可以再撒点孜然,放入烤箱,继续烤制10分钟即可。花肉一定要提前腌制一下才会入味,不喜欢中途抹油的可以抹点蜂蜜是一样的