自烤肉串的做法
主料：猪肉；
辅料：、辣椒粉、酱油、孜然、花生油、蚝油、蜂蜜
做法步骤：
把猪肉切丁，放入适量盐，料酒，葱姜，进行搅拌，腌制20分钟
找竹签把肉肥瘦相间串起来
找个小碗把蜂蜜，蚝油，花生油以1:1:2的比例调匀，均匀的抹在肉串上
放入烤箱220度烤20分钟（中间可以停下再抹层油）
出锅！可以根据自己口味撒上适量辣椒粉孜然粉
首先把五花肉备好。准备好腌制烤串的调料。把洗净的五花肉用刀切成薄片。五花肉加入生抽和料酒，辣椒面，再加入适量的盐和味精，最后加入葱姜和半个鸡蛋清。把所有的食材和调料混合搅拌均匀后。这个时候加入孜然粉，喜欢吃孜然的可以根据自己口味多加点。把所有的食材调料混合拌匀后，盖上保鲜膜腌制2个小时。腌制好的五花肉倒入花生油拌匀。这样烤出来的肉串不会发柴。竹签提前用温水清洗一下，把腌制好的五花肉用竹签串起来，蘸少许花生油再刷上一层薄薄的油。烤箱170度提前预热后，把串好的五花肉放入烤箱中层，上下管170度烤制20分钟左右即可。五花肉烤制10分钟时，拿出来反过来再刷一层薄薄的油后，喜欢吃辣的再撒点辣椒面，喜欢孜然味的可以再撒点孜然，放入烤箱，继续烤制10分钟即可。花肉一定要提前腌制一下才会入味，不喜欢中途抹油的可以抹点蜂蜜是一样的
