生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。叉烧烤肉串的吃法如何做健康又好吃？下面分享叉烧烤肉串的吃法的做法教程，希望大家能了解了解，叉烧酱的制作：将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调入碗中，混合均匀即可。麦芽糖水的制作：把麦芽糖和清水混合加热，直到麦芽糖融化即可。叉烧烤肉串的制作：
1叉烧烤肉饭
1.梅花肉切成厚约1公分的肉排备用。
2.取一大碗，加入调味料A和作法1的肉排混合腌渍20分钟。
3.将调味料B的麦芽糖及水一同煮溶成浆备用。
4.将烤箱预热至250℃。
5.将作法1腌好的肉排平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约3分钟。
6.将作法4烤好的肉片取出，刷上作法2完成的浆汁即可。
7.取一碗适量的白饭，将烤好的叉烧肉放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
2蒜香烤馒头叉烧烤馒头
1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用；
2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分钟；
3.然后在馒头片上再涂上叉烧酱等自己喜欢的酱料，或者是撒上蒜末，最后撒上适量法香末；
4.将馒头片放入烤箱中，用180度的火力，烘烤约8分钟，或者看到馒头表面变黄开始焦脆即可。
小诀窍
涂抹馒头的酱料可以随意搭配，哪怕是利用剩余的酱汁、甜面酱都非常好吃。但是还是建议在烘烤前刷上一层薄薄的鸡蛋液和食用油，这样口感会更加香脆，颜色也会变得金黄好看； 没有烤箱的话，可以在平底锅中涂上一层薄油，馒头入味后放入锅中用小火慢慢煎黄也一样好吃。如果喜欢口感较软嫩一点的，可以加盖，这样也能保持一点水分； 利用平底锅煎的话，馒头上层不易受热，所以蒜末最好用黄油提前炒熟、炒香，这样不仅能节省时间，还能最大程度的使蒜香味渗透到馒头里。
3蜜汁叉烧烤肋排
1、叉烧酱1/3瓶倒入500克左右的猪肉中，再加15毫升老抽上色和15ML的好友，加入切成段的大葱和切细的洋葱搅拌，使每块肉都能沾上酱汁。
2、浸一个晚上，中间需要翻几次，并且用牙签在肉上扎小洞，让肉入味。
3、放入180度的烤箱用烤肉模式烤30分钟，15分钟时翻面刷剩下的腌肉酱。
4、最后涂上麦芽糖，再在关闭的烤箱里利用余温烤2分钟即可。
小诀窍
个人不喜欢用蜂蜜，因为加热后有股臭味，所以我改用麦芽糖！
4叉烧烤肉酱
1.取一碗，加入材料A混合调成色水备用。
2.取另一碗，将材料B加入混合拌匀，再加入1/4茶匙的作法1色水即完成。
5叉烧烤肉酱
1、将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
2、可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
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