有哪些经典的老家美食,丰盛美味,非常符合大众口味呢?一、白切鸡
在当地,宴客必定白切鸡,加上香气独特的风姜沾料,皮脆肉嫩,可口美味,生机勃发,经常吃也不觉得腻人,是当地有名的宴客菜。
二、芋头扣肉
那也是当地特色宴客菜,都是年菜之一,烹制较好的五花肉,非常容易储存,当有客人来时,就取下作扣肉,泡一泡,煮一煮,切成片,配搭山芋,调准料汁,搓揉进味,上锅蒸制1钟头,色泽金黄,山芋软糯,作扣肉肥瘦相间,鲜美不油腻,上好的宴客菜。
三、烧鹅块
本地人养殖的鹅肉比较美味,制做下去也简单,葱姜、酒酿、生抽酱油,或者添加啤洒均可,炒一炒,焖一焖,营养全面,味道鲜美的宴客菜。一般在除夕夜、初一也不吃鸭肉,初二逐渐,宴席饭桌上就会有鹅肉。
四、炒鸡块
为什么拥有白切鸡也炒鸡块呢?有些人喜欢吃翻炒的,有些人喜欢吃白切鸡,一只鸡还可以双吃,柱侯酱炒鸡块,味儿鲜香味美,也很好呢。
五、茨菇炒鸭杂
家鸭全身是宝,一副鸭杂都是上好的食材,组合别的食物炒一炒都是一碟鲜美的宴客菜了。添加茨菇焖一焖也很好呢,粉糯爽口,味道鲜美。
六:素三鲜
木耳、腐干、四季豆,形式多样,炒一炒都是饭桌火热菜了,木耳、竹笋干,鲜美的农特产呢,四季豆也是爽脆爽口,三种蔬菜水果炒一炒,比山珍海味更火热,都是一碟下酒菜好菜了。
七、炒白菜
这碟炒白菜含有小青菜,也是有油麦菜同炒的吧,看这颜色翠绿色护眼,好诱惑呀,让小编一个人能吞掉这一碟了。每天面对的鸡鸭鱼肉,对于这碟炒白菜,你嘞,没有被引诱到吗?
八、鸭杂小青菜汤
正在做白切鸡的时候,捞起来了整鸡,将鸡杂炒一炒去腥味儿,添加心灵鸡汤煮沸,小青菜滚两下就可以起锅,一份鲜美的小青菜鸡杂汤,可口不油腻,味道鲜美。
以上就是朋友晒出的特色美食了。最终,特别感谢朋友迪妈允许小编也能将菜式在这里发布,大伙儿再来看一看,这一桌美食,你最喜欢哪一道呢?热烈欢迎来说一说,你回家吃到了什么特色美食呢,感激你的留言,祝开心?
冰甜酒的做法步骤
冰甜酒的做法步骤,由于夏天温度高,很适合做发醇类的特色美食,甜酒酿在夏季只需1天就会出酒了,制作甜酒酿的方法还是非常简单的,味道也非常不错,下面来看看冰甜酒的做法步骤。
冰甜酒的做法步骤1
做法一
主料:红豆150g、酒酿1盒
辅料:白糖适量
步骤
1、首先就是将所有的食材都准备好了。
2、然后在红豆里面倒入适量的水和白糖,用电饭锅煮熟了,再盛出来,放到冰箱里面进行冷藏。
3、我们在想喝的时候,就可以取出来倒入杯子里面。
4、然后就是再放入几勺酒酿。
5、这样我们就是可以享受冰酒酿了。
做法二
主料:酒酿200克、纯净水300克
辅料:白糖30克
做法
1、首先将酒酿买好了,可以在超市也是可以在菜市场买,然后准备两个玻璃瓶。
2、在搅拌机里面,放入酒酿以及酒酿一半量的水。
3、然后就是打成汁,弄成米糊的状态。
4、在里面倒入和米糊差不多的清水,用中火煮开了,然后再用小火滚1分钟,在家里面加入适量的糖。
5、接着就是倒入茶壶,这样是可以更加方便的倒入玻璃瓶里面。
6、等到不太热的时候,就是倒入玻璃瓶。
7、然后就是在冰箱里面冷藏一个小时,就可以饮用了。
冰甜酒的做法步骤2
甜酒也叫醪糟 以前在农村只有喝满月酒时才能喝到。长大了,妈妈教会了我,想喝了随时做。 甜酒酿造过程简单,口味香甜醇美,而且乙醇含量很少,所以备受人们的喜爱。在制作菜肴时,也可以将糯米酒当做辅助材料使用。饮量适当,能舒筋活络、强壮体魄。具有助消化、降血脂、防治动脉粥样硬化、丰胸等功效。
原料:圆糯米、酒饼、红枣、枸杞。
做法步骤:
第1步、糯米煮熟,完全晾凉…
第2步、用干净袋子装好酒饼,然后用擀面杖弄成粉茉状
第3步、洒上酒饼茉茉,尽量洒均匀
第4步、然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
第5步、第三天好了
第6步、装到干净无油的玻璃瓶里保存
第7步、准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的)量自己喜欢好
第8步、直接倒进去,可用干净勺子往下压一下,让它浸泡在甜酒里盖好盖子
第9步、大概一周超级大补的甜酒就好了,酒味浓郁,香甜无比
小贴士:
1:全程操作干净无油。2:煮糯米时水比煮大米饭时少点,这样颗粒分明。3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓,不喜欢的可以不泡红枣枸杞。4:这是我妈妈的做法,各地操作不一样,可自由选择5:放阴凉处即可,尽早食用(下一菜谱将会分享吃法)
冰甜酒的做法步骤3
甜酒的功效与作用
喝甜酒可以补充营养,也可以治疗疾病。冷喝甜酒有消食化积和镇静作用,热饮甜酒能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、风湿性关节炎及跌打损伤等有益;喝甜酒能补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,失眠、健忘等症。一般人都可以喝甜酒的,但是不要过度。
酒酿的营养价值和药用功效
酒酿含有丰富的维生素和矿物质。可以补充我们的气血,还可以保健养生。经常吃酒酿有助于我们提高身体的免疫力还可以舒筋活络,预防肝硬化,也有助于我们消化系统,增强食欲。女孩子吃有营养的功效。经常贫血的人可以吃点酒酿,因为酒酿能活跃我们的血液。
什么人不宜喝甜酒
1、甜酒是发物。
2、凡是患有痤疮、湿疹、带状疱疹、乳腺增生或包块、子宫肌瘤、其他肿瘤及急性炎症等患者不宜食用。
3、发物容易引发发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。
4、一为发热之物,如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;二为发风之物,如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;三是发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等;四是发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;五是发动血之物,如海椒、胡椒等;六是发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等;七是民间长期实用结论性发物,如魔芋,芋头,泡菜,香菜,韭菜等。