骤
1.五花肉切丁后，加入酱油，生抽，盐，姜耗油，香油腌制半小时以上
2.和面，面粉加适量水和至面团光滑不粘手，盖上透气笼布醒一会，最好一小时以上。
3.面团醒制好后将切碎的香菜与五花肉拌在一起，加入适量盐，五香粉，用花椒炼制好的花生油，香油，搅拌均匀。
4.将和好的面均匀分成若干面团，揉圆备用。
5.将面团擀成薄圆面片，注意不要擀的太薄，这样馅容易露出。
6.放适量馅到面皮上，平铺开，注意要铺均匀，这样吃的时候馅才均匀。
7.将饼像卷寿司那样卷起然后盘起来。
8.将卷好的饼放到一边继续醒制半小时。
9.烙饼时最好用猪油，这样饼比较香，普通油也可。我老妈是用肥肉烤出来的油。
10.将饼擀成饼铛大小，放入煎制，直至两面金黄
11.取出切块食用就ok了。
12.老妈牌香菜饼出炉，好好享用吧，
用料1：
香菜 400克
小葱 适量切碎
鸡蛋 一个
姜粉
胡椒粉
十三香粉
味极鲜酱油 2匙
盐
色拉油
用料2 ：
面粉 500克
开水 180克
冷水 100克左右
香菜馅饼的做法1 (馅料)
馅内放入小葱碎、姜粉、胡椒粉、十三香粉、酱油、盐、色拉油拌匀备用
香菜切碎后放入合好的馅中拌匀即可（如果香菜比较嫩，可在切碎后用纱布包住挤去水分）
香菜馅饼的做法2
将醒好的面团搓长条，揪成一个个小面块，比包饺子的面块要稍大些
用手把小面块团圆、从剂口处按扁、擀成薄皮儿，包入馅料
然后用包包子的手法包上，用手轻轻压扁成饼状即可（注意不要用擀面杖擀容易擀破），依次全部包好
煎锅注油烧至五成热，转中小火，放入馅饼胚，一面煎黄再翻煎另一面，倒少许水，盖上锅盖，焖至水干，揭去锅盖，将两面煎至硬皮即可出锅
