老板鱼怎么做好吃 老板鱼如何做好吃

1、主料：老板鱼干。

2、辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量。

3、老板鱼干用温水泡两天左右，一天换一次水泡。

4、把泡好的老板鱼干洗干净，撕成条状。

5、锅里热油，放入八角炸香，再入豆瓣酱薄香。

6、将鱼干和葱段姜片一起放入锅里，加入醋和黄酒炒匀。

7、锅里加入清水，加糖，用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤即可上桌。

主料

老板鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

辣椒

适量

酱油

适量

步骤

1.买来老板鱼。

2.洗净。

3.去除内脏，鱼腮。

内藏很好去除，腮在两边的半圆处，要用剪刀剪掉，取干净才好。

4.油烧热，放姜丝，辣椒丝。

5.放盐、酱油。

盖锅炖煮10分钟。

6.出锅，美味红烧老板鱼