老少咸宜，健康营养的鸡蛋饼，卷点土豆丝，萝卜丝或者直接吃都可以。鸡蛋饼喷香软绵，营养均衡，10分钟不到就能吃上。
做法:
1. 先来和面，面粉和清水的比例记住是1:2，这不是面团，是面糊。不能太干。和面时水不要一次加完，分次少量加水，边加水边顺着一个方向不停搅拌。一次加太多水容易使面团里面有面疙瘩，这样摊出来的面饼就不光滑有夹生。等到水加完，面糊也就非常光滑细腻了。
2. 加入大约2g盐，一小勺十三香给饼子打个底味。喜欢吃葱香味，韭香味的也可以加入一点葱花，韭菜花，搅拌匀后静置下会儿
3. 打2-3个鸡蛋，加一点盐搅散备用
4. 准备烙饼，电饼铛、不粘锅、铸铁锅都可以，刷上一层薄油，倒入适量面糊，稍微转下锅，或用刮板把面糊摊开摊匀。等面糊凝固后就可以倒入鸡蛋液了，还是用刮板或者直接用勺子把蛋液均匀挂在面饼上，盖上锅盖闷个小1分钟让鸡蛋液成型，然后翻面再烙个30秒，一张鸡蛋饼就完成了。
#家庭美食大赏# 一日之计在于晨，早饭一定要吃好吃饱哦![中国赞][中国赞][中国赞]
家常发面大饼
海娟美食优质美食领域创作者
农家发面大饼，简单卷一卷，蓬松暄软，放凉也不会硬
05:38
#冬日美食打卡#
芝麻烙饼子~~面粉，酵母，温水和面醒发40分钟。揉光擀平，洒盐、十三香卷起下挤子。粘上黑芝麻，擀成椭圆形。电饼铛上下火都开，热锅刷油，烙至金黄即可。皮焦里软，醇香浓郁。
#乌鲁木齐头条# #家庭美食大赏# #凉皮#
凉皮，凉皮，凉皮，爱吃凉皮的友友看过来！
1:300克的面粉加入少许的食盐，用适量的冷水和面，和成偏硬的面团揉光滑，揉的时候用力去揉，揉好后醒半个小时！
2:把面团放在盆里加入清水开始洗面，像洗衣服一样揉面团，揉至清水变成浑浊的面水，将面水倒入另一个盆子里，再将面盆加入清水 ，重复上面的操作，直到面团变成一小块有弹力的面筋。
3:现在洗好的面水浓度很稀，需要静置四五个小时以上，让淀粉沉淀。等沉淀好以后倒出多余的水，清水高出沉淀面一个小指头，然后用勺子把面水搅拌均匀。
4: 锅里烧开水，凉皮锣锣刷上油，倒入一勺面浆，摇晃锣锣让面浆均匀，上锅蒸，蒸到面皮起大泡就是熟了！
5:取出蒸好的锣锣待凉了后慢慢揭下凉皮，放菜板上切成条！
6:把面筋放锅里蒸熟！
7:可以根据自己的喜好准备一点配菜，我用的（黄瓜丝，葫萝卜丝，野生鹿角菜，豆皮丝！）
8:煮料汁：适量清水加入适量八角，香叶，干辣椒，茴香，盐，桂皮，草果，花椒等煮开即可，凉一会加入鸡精，香油，芥末油等
9:凉皮切条装盘，加入煮好的料汁，再加入油泼辣子，蒜水，芝麻酱....（调料根据自己的喜好加）
10:再加点配菜，拌匀即可！
自己做的不比外面卖的差，真材实料量又足，干净卫生，喜欢吃的可以动手喽……
#给孩子做小零食# 从手机的视频里看到美食爱好者做各种好吃的，我也做起来。
先用白糖水和一块面团，再用红糖水和相等大小的面团，把两个面团分别擀薄，中间抹一点水好融合，把两个面饼摞在一起卷起来，裹上保鲜膜放冰箱冷冻一两个小时，取出来切成薄片，再用油炸熟即可。大人孩子都爱吃
大家好，我是花姐，俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，今天就用萝卜搭配上豆腐。来给大家分享一个新吃法，一起来看看怎样操作的吧。
盆里加入300块面粉。加入常温水和面，边加边搅拌，今天用到的面团有一些偏软。含水量比较足一些，搅成大的絮状，下手揉成团，面团刚开始是揉不光滑的。成团以后盖上盖子，松弛五分钟，以后再揉就很容易揉光滑啦。
揉这个面团，一定要给它多揉一会，揉均匀，揉光滑。面团揉好以后，直接搓成长条，切成大小均匀的面积。切好以后不用揉，直接搓成一个长条就可以，像这样整理好以后放入盘中。盘子底部刷上食用油，整理好以后把面团放进来。表面刷上少取食用油锁住水分，这样醒出来的面团延展性会非常不错。整理好以后，盖上保鲜袋，醒面半个小时以上。
接下来处理下馅料。一个萝卜洗干净以后去掉外皮，接着把萝卜去头去尾。在切成薄片，最后切成丝，装入大碗里。加入一勺食用盐，用筷子搅动一下，杀一下萝卜里的汁水。搅匀以后，放一旁腌制五分钟。
豆腐先切成薄片。再切成条，最后切成小丁。装入碗里，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。使每一克豆腐都裹有鸡蛋液，搅好以后放一旁备用，
碗里加了一把粉丝，倒入热水把粉丝泡软。一块洋葱先切成宽条，再切成块，放入盘里。生姜切成片，再切成细丝，切上一些葱段。
和洋葱放在一起。这会萝卜丝也已经盐好了。挤出里面多余的汁水挤好以后直接放在按板上，然后给它简单的改一下刀。也不需要太碎，切好收入大碗里。
起锅烧油。油热以后放入豆腐，放进来以后简单的整理一下，不要搅动。煎制定型，煎制定型以后给他翻个面，这样炒出来的豆腐好吃又滑呢。炒好以后，装入碗中备用，
这会粉丝也泡好啦。把里面的水空出来，接着用厨房剪刀剪成小段，起锅烧油。油热以后，放入葱花，八角，开小火便炒出香味。花椒八角炸出香味以后放入洋葱，葱段，姜丝。
继续边炒出香味。在炸这个葱油的时候，一定全程开小火慢炸，小料都炸好以后控油捞出。不用关火，加入一勺豆瓣酱边炒出红油。炒出红油以后，放入粉丝翻炒入味。调下味道，加入一勺食用盐，一勺蚝油，一勺生抽。少许五香粉，把所有的调料炒化开，炒化开以后，直接放入萝卜丝里面。豆腐也放进来，用筷子混合均匀，馅料就调好了。
这会面团也松弛好了，看一下这个延展性非常不错，将里面的油空在案板上。做成油案，把面团取出来以后用手按压。左右拉伸，用擀面轴上下擀开，擀成一个长方形的面片。放入调好的馅料，用筷子平铺均匀。接着像这样给他对折用手按压。左右向中间对折，用手按压，接下来。剩下的一侧也对着过来，用手整理一下，这样一个生胚就做好了。
电饼铛开小火预热，刷上一层食用油，薄薄的一层就可以，不需要太多。接下来，反面朝下，把生胚放在电饼称内，盖上盖子，烙两分钟。时间到了以后，给他翻个面儿盖上，再烙两分钟。像这样两面焦黄，按压立刻回弹，说明就是熟了。现在就可以出锅了，
哇，现在已经满屋飘香了，萝卜馅饼这样就做好了。皮薄大馅，这样做不破皮不露馅，给大家看一下里面的馅料。看一下里面的馅料也是非常的鲜美，加入了豆腐，粉丝。既丰富了口感，而且还非常有营养，做法简单，喜欢就快收藏吧。
今天就分享到这了，谢谢您的观看，我们下期再见。
薄饼劲道好吃和面是有方法的，原来方法就是这样，太简单了！#美食# #北京头条#海娟美食的视频
外卖的薄饼为什么那么好吃，教你一个方法，你也能当大厨
海娟美食
大家好，今天我们来做发面红糖芝麻饼，和面机里倒入400克面粉，三克酵母，五克白糖，再倒入220克温水，水温在35度左右就可以选择中式和面，时间是15分钟。接下来往碗中放入一勺红糖，用叉子将颗粒状给他压碎，然后往里面加入一勺熟的白芝麻，一勺面粉，半勺食用油，用筷子搅拌均匀，这里的油大家可以根据自己的喜好可加可不加，最后搅拌成像这样湿润的状态就可以。这时候我们的面团也和好了，特别的细腻。然后我们把面团整理平整，平铺在盆底，盖上盖子，选择一键醒面功能，时间调整到40分钟。有了醒面的功能，冬天做面食真的太方便了。醒好的面团里面是密集的蜂窝状，然后把面团取出来，放置揉面垫上，给他揉面排气，将表面整理光滑，接着取出擀面杖，将面团儿擀成长方形的大面片儿，取一个小碗，放入两勺面粉，适量的食用油，记得要用熟油搅拌均匀，调制一个偏粘稠一点的油酥，接着把调好的油酥倒在面片儿上，用刮板涂抹均匀，然后我们再从底部开始往上卷，边卷边抻拉，使层次更加的丰富。卷好后用刀从中间对半切开，再平均切分成小份，取一个小面剂将两头切口处捏合，防止漏油酥。再用两只手的大拇指旋转按压，将面积整理成薄一点的小面片儿。你也可以用擀面杖擀薄一些，中间放上红糖馅，喜欢吃甜的可以多放一些，然后用自己喜欢的手法将口收拢起来，最后收口处一定要捏紧时，防止烙的时候糖液流出来。做好后，将光滑面朝下，先沾一层清水，再沾上一层白芝麻，再用手心压一压，使芝麻更加的粘合，这样一个小饼生胚就做好了。全部做好后，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟，趁着这个时间，准备适量红薯、30克小黄米，20克糯米、吉利红枣，适量的冰糖，清洗干净，倒入破壁机，加入800毫升清水，选择米糊模式就可以，电饼铛刷油预热。将醒好的小饼放入锅中，中间留点空隙，防止小饼预热体积变大而粘连在一起。表面刷上一点薄油，锁住水分，盖上盖子，开中火烙至两到三分钟，时间到后，底部已经上色，我们将小饼翻至另一面，继续盖上盖子烙制，做发面饼很多朋友会担心中间烙不熟，我们可以等两面都上色以后往里面加入少许清水，水的量一定不要太多。不然饼的外皮就不脆了，盖上盖子，将水分收干，这样我们的发面小糖饼就做好了。外皮酥脆，内里多层，中间还有芝麻红糖馅儿，我家孩子一出锅就吃了两个，真的特别好吃。再来搭配一碗红薯小米粥，早上来一杯，暖心又暖胃，喜欢的朋友一起动手做起来吧，我是田妮，更多详细教程，可以点击我视频查看，我们下期见。#家庭美食大赏# #我家乡的特色面食# #我的冬季美食日记#
不用发面，不用醒面就能做的豆沙酥饼，外皮酥脆，内里柔软香甜，做法简单，超级好吃。300克面粉，180克开水搅拌成絮状，加20克食用油揉成光滑的面团，擀成长方形薄饼。50克面粉加50克热油搅拌均匀，调成油酥，涂在面饼上，从一边卷起来，切成等份季子，两边捏紧收口对折捏成饼状，散屏。包入豆沙馅，收口擀成牛舌状，撒上白芝麻，用擀面杖压实，放入刷油锅中，表面刷油，一面金黄后翻面煎至两面金黄即可。外皮酥脆，内里柔软香甜，喜欢的点赞收藏[烟花][烟花]
早上想吃刚刚出锅的馒头，那就前一天晚上和面搞定吧！把它们一股脑儿的放在蒸格上，任它们在漫漫寒夜里潜滋暗长，到了早上，一定会是你希望的模样。#冬日美食季#
动起手来，会惊艳到自己。太香了，这个蘑菇馅饼太好吃了，有空一点要试试，放了大虾营养更全面
配料:蘑菇、鸡蛋、麻花、大虾、香菜
1 先揉面，按水面比例1：1.5揉成不软不硬的面团
2.蘑菇一定要焯水，洗净切碎，攥干水放进盆里
3.大虾去虾线腌一下，放生抽、胡椒粉一点.淀粉.花生油。
4.麻花用擀面杖压碎放盆里，加上大虾，鸡蛋碎，香菜。调味很简单我就放了一勺蚝油，适量的盐，拌一拌就很香了。
炒麻食
家人喜欢吃面食，但天天吃面条也会腻，所以时常变花样，餐桌就变得愉悦多了。
今天做麻食。
1.适量面粉加盐，和成面团，不要和的过软，否则搓出来的产品纹路不清晰；但太硬也不行，咬到嘴里发哏，口感非常差，这就是我家从来不购买压面机做出来的麻食的主要原因；
2.买个麻食板，不到10块钱，把面团擀成1公分厚的面片儿，切成长宽2公分的四方块儿，把小面块放在麻食板上，用大拇指一搓 ，即可搓出一个麻食。不需要技巧，搓起来非常快。
3.煮锅热水把麻食煮熟，浇上自己喜欢吃的卤，入口嫩滑，非常好吃。
很多面食，不需要技术就可以做的很好吃，或许这就是面食的魔力吧。
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发面烧饼[以白面为主材制成的小吃] - 头条百科
