呵呵！岛城 “开春第一鲜”“开凌梭”新鲜上市，你尝鲜了吗？[耶][耶][耶]
农历新年正月开始，很多人还都沉浸在走亲访友的热闹中。但是一部分一“老青岛”却开始尝鲜“开凌梭”！
这几天，在栈桥、 五四广场、海底世界等沿海知名景点，驻足不少垂钓爱好者，还有直接拎旋网开捕！
随着眼下天气渐暖海水温度开始回升，休眠了一个冬天的梭鱼开始大量苏醒，每年这个时候梭鱼开始大量上岸，由于是开春后捕捞第一批鱼，所以很多人都叫它“开春第一鲜”。
据悉，野生的开凌梭鱼头部更尖削，身形瘦细。听老人说：宁丢车和牛， 不丢梭鱼头。这句话道出了开凌梭的鲜美。市面上的开凌梭一般得二斤七八两， 三斤左右，由于冬天比较冷，梭鱼捕捞上岸后遍体发红像有伤一样，这是开凌梭比较明显的特征。一般市面上卖价18~20块钱不等，根据个头大小估价，个头越大价格越贵。
开春后的梭鱼也叫开凌梭，享有“开春第一鲜”的美誉，无论是清炖、红烧、清蒸、酱焖，开凌梭都是一道美味。每年这个时候，岛城各大餐饮酒店都把开凌梭作为一道招牌菜，成为岛城市民宴请宾客的特色佳肴。而很多市民也从市场、街头采购新鲜的“开凌梭”自己回家做一下，用鲜美的梭鱼犒劳一下一家老小，也是不错的选择！
哈哈，不多说了，岛城开春第一鲜“开凌梭”，你品尝了吗？
