临近大雪的寒冷日子里，暖心养胃的家常炖草鱼安排上。
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阿朝掌勺优质美食领域创作者
把草鱼放锅里煮一煮，岀锅后鱼肉鲜香，天天吃都不腻，太美味了
09:00
美味番茄鱼
原料：草鱼一条（3斤）（黑鱼、清江鱼）、木耳
调味：盐、鸡精、味精、花雕酒、生粉、葱姜蒜
1、先将草鱼洗净去骨，鱼肉片成片。
2、热锅凉油润锅，热锅凉油下鱼骨煎至两面金黄，放葱、姜炒香，烹花雕酒，加开水、胡椒粉熬制汤汁浓白倒出备用（大概十分钟）
3、清水淹没鱼片，加一把盐抓洗，再加点清水泡2分钟，然后清水清洗干净，攥干水分，加食盐、鸡精、少许胡椒粉、料酒一个方向搅匀，加淀粉一个方向搅匀，上浆备用（摔几下）。
4、2个西红柿去皮，切小丁。（越碎越好）
5、另外一个锅放油下葱、姜、蒜炒出香味，放西红柿、盐（做鱼用的全部盐）炒成泥（用勺背按压番茄）倒入鱼骨汤。放木耳（想吃啥放啥）放番茄酱沙司、鸡精、味精、白糖、胡椒粉，炖一会儿。
6、木耳、鱼骨头捞出来，关火下鱼片，然后开中火煮开50秒左右。（煮的时候勺子底轻轻在锅里转）倒入碗里，撒葱花、香菜、白芝麻。
秋天要多吃鱼，教你做农家炖草鱼，不加一滴水，孩子天天吃不腻 秋天要多吃鱼，教你做农家炖草鱼，不加一滴水，孩子天天吃不腻 - 今日头条
秋天要多吃鱼，教你做农家炖草鱼，不加一滴水，孩子天天吃不腻
橙子美食达人
#双11好物节#电饭煲炖草鱼，肉嫩汤浓，营养一点儿不流失
草鱼肉厚鲜嫩，骨刺少，腥气也不重，可做酸菜鱼、鱼片汤、红烧鱼块，今天我用最省事的方法炖草鱼，俗称“垮炖鱼”。
用电饭煲炖鱼省心省事，中途不用加水，更不用担心干锅，比炒锅来说，电饭煲的密封性能好，失水少，啤酒中的酒精全部挥发了，而剩下的就是含有麦芽香气的水和鱼肉中渗透出来的汤汁。
【材料】 3斤重草鱼1条，风味精酿啤酒400毫升，大葱1段，姜1块，酱油30克，盐2克
【制作】1.草鱼去鳞去鳃去腹清洗干净，剁掉头尾，中段剁两大块；2.用厨房纸巾吸掉鱼块表面和腹内的水；3.炒锅大火加热，油热后将鱼块入锅，底面煎2-3分钟，定型后翻面煎；4.葱段、姜片入锅，淋入酱油，倒入400毫升的风味精酿啤酒；啤酒中有肉桂、丁香等香料，炖肉炖鱼正好能去腥增香；5.撒盐，待沸腾后关火；6.将鱼块和啤酒汤汁全部倒入电饭煲内锅，安放好内锅，通电；7.选择“蒸煮30分钟”的默认程序即可；8.鱼肉完整，肉嫩汤浓，而且汤汁几乎没流失，营养全部捂在汤里面，鱼肉蘸汁或者浇饭、泡饼都倍儿棒！
钛古3.3L电饭锅德国内胆
酸菜鱼
原料：草鱼一条（3斤）、鱼酸菜400克
调味：盐、鸡精、味精、花雕酒、白醋、生粉、葱姜蒜
1、先将草鱼洗净去骨，鱼肉片成片，（一个硬币厚度）。
2、煎鱼骨：锅中放油把鱼骨在锅里铺平，（边放鱼边晃锅）小火煎至两面金黄，（煎的时候转锅）放葱姜炒香，烹花雕酒，加开水、胡椒粉熬制汤汁浓白倒出备用。（熬汤不能盖锅）
3、清水淹没鱼片加一把盐抓洗，然后加水泡2分钟，（鱼片让盐软化一下）泡过的鱼片清水清洗干净，攥干水分，加食盐、鸡精、味精、少许胡椒粉、料酒一个方向搅匀，加淀粉一个方向搅匀上浆备用（摔几下）
4、另外一个锅放油下葱姜、干辣椒、花椒、小米辣（灵魂）炒出香味，放酸菜（清水洗三遍，叶子切段根部切片清水泡10分钟，攥干水分）炒出香味。把熬好的鱼骨汤倒入锅中。调味加入盐、鸡精、味精、白糖、料酒、胡椒粉（少放）、小米辣汁半勺再煮3到5分钟，把酸菜鱼骨捞出放入汤盆中。
5、关火下鱼片，中火煮30秒（勺背慢慢搅一下）左右放少许白醋。倒入碗里。
6、锅里烧油，（油温200度）放蒜末、花椒、麻椒、青红小米辣、干辣椒段，马上倒入碗里，碗里放葱花、香菜、白芝麻。（灵魂）
[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]谢谢分享，沙锅炖草鱼太有食欲了，我要试一试。
西西里美食记优质美食领域创作者
秋天要多吃鱼，教你懒人做法，用料简单鲜嫩入味，出锅太香了
07:01
冬天吃草鱼用砂锅炖才香，不油炸不煎，肉质鲜嫩汤白营养价值高鲁大飞的视频
冬天吃草鱼用砂锅做才香，不用煎不油炸，肉嫩无腥味，汤汁也没剩
鲁大飞
杨翠花跟着婆婆去赶集买了一条大草鱼超小厨用铁锅炖一道江湖菜铁锅酸菜鱼就出炉了哟～一家四口吃着铁锅炖大鱼真是太好吃太安逸了吧～超小厨3号家纺的视频
婆婆带儿媳赶大集，买条7斤大草鱼，老公直接上铁锅炖@江湖饭局
超小厨3号家纺
柴火炖的草鱼加上冬瓜就是美味啊！点赞
湘西冬宝百大人气创作者 优质三农领域创作者
丈母娘和媳妇来山上避暑，冬宝花240买条16斤草鱼，炖冬瓜真美味
14:16
草鱼炖豆腐，味道一级棒[赞][玫瑰]
家乡的春夏秋冬2
六斤草鱼大铁锅慢炖，连杰用葱姜大料爆香加豆腐，酱味十足吃过瘾
05:50
