一、做咸肉粽的基本步骤：
1.准备材料：肉馅、虾仁、玉米、藕、香菇等；
2.制作馅料：将肉馅、虾仁、玉米、藕等加入盐、糖、酱油等调料搅拌均匀；
3.取竹筒：取一个竹筒，将咸肉馅填入；
4.烧制粽子：将填满咸肉馅的竹筒烧制成熟；
5.封粽：用竹叶将烧制好的粽子封口；
6.再煮：用清水将封口的粽子煮至十分熟；
7.装盒：将熟的粽子装入爆汁盒中，即可上桌食用。
二、咸肉粽的独特美味
1.咸肉粽的制作方法是烧制，烧制的粽子 contains熟透的，里面的肉馅and调料融合地，混合的味道及口感。
2.咸肉粽的口感特殊，熟透的肉馅是新鲜的，调料在上面，混合的味道是鲜香而清甜。
3.烧制粽子之后口感特殊，外皮搀杂土豆粉，耐食有脆，进入口中酥烂分明，鲜嫩滑润，汁多不油腻、香味浓郁。
4.烧制的粽子容易即食，口感十分美味可口，而且还有健康的营养价值，是万恶不赦的家常食品之一。
三、咸肉粽的健康营养价值
1.咸肉粽中所用材料营养丰富，具有良好的保健功效，如具有防癌作用的玉米，能提高免疫力的虾仁，改善肝脏功能的香菇，以及补充钙质的藕等。
2.竹筒采用自然竹筒，能送入芳香，口感更美味。同时，烧制粽子中所使用的油以玉米油为主，能显著减少人体饱和脂肪的摄入量，更利于健康。
3.而且，烧制的粽子可以温和补益，易于消化，适宜老年人及孩子食用，具有很好的滋补和补益作用
一、粽子的做法
1、准备食材：馒头粉或菰粉，猪肉末，火腿，对虾，蔬菜，排骨，青菜馅，芝麻酱，白糖，醋，火腿汁等；
2、将馒头粉加水拌成软糯的面团，滚圆后分成小粒，每个小粒搓圆；
3、把猪肉末、火腿、对虾、蔬菜等加入一大碗中，放入醋、白糖、火腿汁搅拌均匀，这就是粽子的馅料；
4、将面团的每个小粒擀成薄饼，把馅料放在面皮上，包成馒头的形状；
5、将包好的粽子放入汤锅或粽子锅中，放入一碗冷水，用中火煮，把粽子煮至开口为止；
6、煮好的粽子拿出冷却，即可享用。
二、粽子的配料
1、肉类配料：猪肉、烤鸭、带鱼；
2、蔬菜配料：黑木耳、莴笋、青瓜结、胡萝卜丁；
3、水果配料：龙眼、芒果；
4、调料配料：黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、味精等；
5、大豆酱料：素豆沙、花生乳；
6、其他材料：色拉油、芝麻酱、植物油等。
三、肉类配料的处理
1、将猪肉末加入青菜馅、生抽、味精、料酒、色拉油、醋、白糖等调料，搅拌均匀；
2、烤鸭、带鱼需要先洗净，再用盐、糖、生抽、醋等调味品烹制而成；
四、蔬菜配料的处理
1、把黑木耳、莴笋、青瓜干、胡萝卜丁洗净，放入大碗中，加入适量黑胡椒粉、植物油、盐、醋、味精等调料，拌均匀；
五、水果配料的处理
1、将龙眼、芒果洗净，用淀粉水烧熟，放入撕碎机中打碎备用；
六、大豆酱料的处理
1、素豆沙：将素豆沙撒入清水中浸泡30分钟，然后沥干水分，加入花生乳搅拌均匀；
2、花生乳：将花生碎煮熟，在加入糖、盐、味精等调料，放入搅拌机中打成花生乳备用。
