葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉是一道家常菜，口感嫩滑，清香爽口，不仅适合家庭日常食用，也是餐厅的招牌菜之一。下面我来介绍一下葱爆羊肉的做法。
材料：
羊肉片500克、葱姜各适量、酱油、料酒、盐、糖、味精、淀粉、清水各适量
步骤：
1、羊肉片用淀粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟；
2、葱姜切丝备用；
3、锅中倒入适量油，加入葱姜丝煸炒出香味；
4、将腌好的羊肉片放入锅中翻炒，炒至变色；
5、加入一小勺酱油、适量清水，煮沸后用小火炖煮十分钟；
6、加入盐、糖和味精调味，翻炒几下即可。
小贴士：
1、羊肉片用淀粉等腌制可以让它更加嫩滑，同时也会让肉质更均匀。
2、煮羊肉时要用小火炖煮，这样可以让羊肉更加入味，色泽也更好。
3、最后煮好的葱爆羊肉要在出锅前加入味精，这样可以提升菜品的味道，让它更加爽口可口。
葱爆羊肉的营养分析：
葱爆羊肉是一道非常营养的菜肴，羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有很好的营养价值。同时，葱和姜也是非常健康的食材，葱具有解毒功效，可以提高免疫力；姜可以预防感冒和风寒，有助于调理体质。这样一道菜肴不仅美味，还可以增强身体健康。
总结：
葱爆羊肉是一道口感清香爽口的美食，做法简单又容易上手。无论是家庭日常食用还是餐厅宴请客人，都是不错的选择。烹饪时注意火候掌握，不要炒过头，否则会影响口感。尝试一下吧，带给你更多的餐桌美味。
葱爆羊肉的做法家庭版
食材：
羊肉：500克，适量盐、生姜、料酒、葱。
步骤：
1.将羊肉洗净，剁成小块，加适量盐、生姜、料酒腌制约10分钟。
2.备好葱，切成葱花备用。
3.在平底锅内放入适量油，加热至七八成热，放入葱花爆炒出香味。
4.放入腌制好的羊肉，翻炒约5分钟。
5.调入适量盐，继续翻炒5分钟，直到羊肉熟透。
小贴士：
1.羊肉在腌制时可以加入一些辣椒面或者五香粉更佳。
2.葱不能放过多，否则味道过于浓重。
3.最后在出锅前加入少许鸡精或者味精增加鲜味。
