葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉是一道家常菜,口感嫩滑,清香爽口,不仅适合家庭日常食用,也是餐厅的招牌菜之一。下面我来介绍一下葱爆羊肉的做法。
材料:
羊肉片500克、葱姜各适量、酱油、料酒、盐、糖、味精、淀粉、清水各适量
步骤:
1、羊肉片用淀粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟;
2、葱姜切丝备用;
3、锅中倒入适量油,加入葱姜丝煸炒出香味;
4、将腌好的羊肉片放入锅中翻炒,炒至变色;
5、加入一小勺酱油、适量清水,煮沸后用小火炖煮十分钟;
6、加入盐、糖和味精调味,翻炒几下即可。
小贴士:
1、羊肉片用淀粉等腌制可以让它更加嫩滑,同时也会让肉质更均匀。
2、煮羊肉时要用小火炖煮,这样可以让羊肉更加入味,色泽也更好。
3、最后煮好的葱爆羊肉要在出锅前加入味精,这样可以提升菜品的味道,让它更加爽口可口。
葱爆羊肉的营养分析:
葱爆羊肉是一道非常营养的菜肴,羊肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,具有很好的营养价值。同时,葱和姜也是非常健康的食材,葱具有解毒功效,可以提高免疫力;姜可以预防感冒和风寒,有助于调理体质。这样一道菜肴不仅美味,还可以增强身体健康。
总结:
葱爆羊肉是一道口感清香爽口的美食,做法简单又容易上手。无论是家庭日常食用还是餐厅宴请客人,都是不错的选择。烹饪时注意火候掌握,不要炒过头,否则会影响口感。尝试一下吧,带给你更多的餐桌美味。
葱爆羊肉的做法家庭版
食材:
羊肉:500克,适量盐、生姜、料酒、葱。
步骤:
1.将羊肉洗净,剁成小块,加适量盐、生姜、料酒腌制约10分钟。
2.备好葱,切成葱花备用。
3.在平底锅内放入适量油,加热至七八成热,放入葱花爆炒出香味。
4.放入腌制好的羊肉,翻炒约5分钟。
5.调入适量盐,继续翻炒5分钟,直到羊肉熟透。
小贴士:
1.羊肉在腌制时可以加入一些辣椒面或者五香粉更佳。
2.葱不能放过多,否则味道过于浓重。
3.最后在出锅前加入少许鸡精或者味精增加鲜味。