一、慕斯的发源地
首先，慕斯蛋糕的发源地要追溯到18世纪末的法国。当时，一位名叫巴博拉·德·德·布拉斯林特的厨师正在研究法国当时时髦的新式糕点，他创造性地将鸡蛋省事的磅蛋糕配合梅塔面包搅拌成蓝色的奶油状。从此，他便正式把这种令人眼前一亮的糕点改名为“慕斯”，这也是法语中“浆果”的意思。
二、慕斯蛋糕的演变
随着十九世纪末法国烘焙革命的到来，传统的慕斯蛋糕也渐渐地演变更加精致复杂，鸡蛋和牛奶由原来的鲜奶油变成了优质奶油，面糊也由原来的馒头糊改成了更蓬松香甜的蛋糕状，甜馅里则加入了水果、莎莎歌和巧克力等，更是增添了不少风味与色彩。
三、慕斯蛋糕的普及
时至今日，慕斯蛋糕风靡全球，不仅在法国及欧洲的烘焙行业里是一项压轴的烘焙作品，连英美澳等其他国家也早已率先将这种美味的“瑰宝”收入囊中，而在中国，慕斯蛋糕也日渐成为宴席上必存的下餐美酒，更是近几年大受烘焙爱好者青睐的“裙下风”食品。
四、慕斯蛋糕的现状
如今，慕斯蛋糕已经发展成为丰富多彩的保藏终端了，甜味节庆版本一般以蜂蜜果酱，抹茶，抹茶酱，椰子甜馅，抽眉乌龙茶等为主，经典口味更有奶油蛋糕，巧克力蛋糕，芒果仔，抹茶仔等等，各种香甜美口的慕斯蛋糕将夏夜的清凉拉近了你我的距离，把欢乐融入到生活中，就像是一种幸福，温暖又甜美。
一、准备需要的原料和工具
1. 原料：牛奶、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、松露酱、可可粉、香草精
2. 工具：电动打蛋器、烤箱、搅拌机、混合碗、桶子和蛋糕模具
二、蛋糕模具涂上油
将准备好的蛋糕模具涂上一层油，以防止蛋糕掉入模具。
三、把牛奶、细砂糖、香草精和松露酱一起放入搅拌机
将放入搅拌机的牛奶、细砂糖、香草精和松露酱搅拌均匀。
四、把鸡蛋和低筋面粉放入混合碗
将鸡蛋和低筋面粉放入混合碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
五、把刚才搅拌的牛奶糊到混合的鸡蛋糊中
将在搅拌机中搅拌好的牛奶糊倒入刚才搅拌好的鸡蛋糊中，然后再搅拌均匀。
六、把可可粉倒入混合好的牛奶蛋糊中
将准备好的可可粉筛入混合好的牛奶蛋糊中，再搅拌均匀。
七、将混合好的牛奶蛋糊倒入抹油的蛋糕模具中
将混合好的牛奶蛋糊倒入已经涂抹油的蛋糕模具中，用桶子把模具晃动，以防止牛奶蛋糊凝结而停止。
八、把蛋糕模具准备好放入已经预热好的烤箱中
将准备好的蛋糕模具放入已经预热好的烤箱中，先把温度调节到160摄氏度，然后把温度调到185摄氏度，让蛋糕在烤箱中烤制25分钟左右，然后把烤箱关闭，等待蛋糕烤熟。
九、把烤熟的蛋糕模具取出
取出烤好的蛋糕模具后，放凉后才可以然后再取出蛋糕。
十、装饰蛋糕
用糖霜、巧克力酱等材料装饰蛋糕，即可制作出慕斯蛋糕了。
