一、准备工作
1、准备粽子馅：大米50-100克、绿豆50克、枣仁20克、花生粉或猪肉50-100克、糖或冰糖10克、芝麻15克、五香粉少许；
2、准备粽叶：粽叶3-4片，备用；
3、准备粽子用器具：绳或线、针、刀及锅；
二、磨粽子馅
1、大米碾磨成细粉，在锅内加入少许水，煮成粥；
2、绿豆、枣仁、花生粉或猪肉，分别用少许水泡发；
3、将粥、绿豆、枣仁、花生粉或猪肉混合搅拌，再加入糖或冰糖、芝麻、五香粉调拌至成糊；
三、裹粽叶
1、先将粽叶用温水洗净，捞出晾干；
2、将粽叶平摊，再按住左侧边缘，向右折起来，以形成一个筒状；
3、当其折起状态右侧有较多的空洞时，再用手指缩小空洞，粽叶就变得更加平整；
四、塞入馅料
1、将粽叶套成一筒状，将粽子馅料均匀地塞入粽叶筒内；
2、尽量将粽叶中空穴全部填满，以免粽子裹织起来时空洞大；
五、裹织粽叶
1、将馅料好的粽叶筒裹织起来，用绳子绑好，也可以用针将粽叶头尾固定；
2、用湿布把粽叶头尾包住，以免粽子裹织时出现裂开；
六、烹饪粽子
1、将准备好的粽子放入不沾锅内，煮熟；
2、也可用蒸的方式烹饪粽子，先在锅内放入所需的清水，加热至滚开，再把粽子放入锅内蒸熟；
七、享用粽子
1、用刀将熟透的粽子切开，散发出诱人的飘香，搭配止饥汤或糖水，就可以随时享用美味的粽子了。
一、采购准备
1、熟米：芝麻米、糯米、年糕米等，可选择一种或多种米粉搭配。
2、馅料：猪肉末、鸡蛋、咸菜、豆腐乳、金针菇等食材调配制作。
3、调料：食盐、白糖、料酒、酱油等。
4、其他：树莓叶、竹筒等。
二、制作准备
1、用竹筒制筒：准备12个竹筒作为粽子的外围，每个竹筒的上和下各切开两个口，使得竹筒的底部突出；
2、熟米准备：把芝麻米、糯米、年糕米各自煮熟，煮好后稍微放凉；
3、馅料准备：把猪肉末、鸡蛋、咸菜、豆腐乳、金针菇等食材调配制作馅料；
4、调料准备：准备食盐、白糖、料酒、酱油等调料，调配好后放入馅料中腌制一下；
5、树莓叶准备：需准备大量的树莓叶，作为粽子的包口使用。
三、制作步骤
1、熟米拌匀：将芝麻米、糯米、年糕米分成几份，用不同比例将三种米拌匀，均匀搅拌均匀放在一起；
2、包粽子：用树莓叶将米粉包在竹筒中，注意包口处要紧；
3、放入馅料：将馅料放入竹筒中，放入要注意包口，不让馅料漏出；
4、烧粽子：将粽子放入热水中，中火煮大概四十分钟；
5、封口：将粽子拿出来，利用剩余的树莓叶包口，使得粽子完好无损；
6、油炸：将烧好的粽子放入油锅中，大火炸至黄色，捞起沥油，即可食用。
