凉拌海带丝的做法
一、准备食材：
1.海带：1斤
2.黄瓜：半斤
3.胡萝卜：半斤
4.花生：半斤
5.青稞米：50克
6.葱姜蒜：各一小段
7.植物油：3勺
8.生抽：2勺
9.盐：1勺
10.糖：半勺
11.醋：1勺
二、实施步骤：
1.将海带洗净，然后切成细丝，放入一大盆冷水中，浸泡约5分钟；
2.将黄瓜、胡萝卜洗净，分别切成丝状，放入一个小盆内；
3.花生用沸水氽烫一下，然后切成小片，放入小盆内；
4.青稞米洗净，然后用油爆香，放入小盆内备用；
5.准备调料汁：葱姜蒜分别洗净，碎粒后，加入植物油2勺、生抽1勺、盐1/2勺、糖1/2勺、醋1/2勺，搅拌均匀形成调料汁；
6.将海带丝捞出，用凉水冲洗干净，沥干；
7.将黄瓜丝、胡萝卜丝、花生片和青稞米、海带丝放入一大容器内，倒入调料汁，搅拌均匀，即可装盘上桌。
一、准备食材
凉拌海带丝需要准备的食材有海带丝、香葱丝、青椒粒、醋、糖、淀粉、食盐、鸡精、香油、醋、芝麻油、猪油或花生油、香菜、香辣酱、麻酱。
二、准备步骤
1.把海带洗净，用刀切成丝，放碗里备用；
2.香葱切成段，青椒切丁；
3.熬制醋汁：醋、糖、淀粉、食盐、芝麻油、鸡精调匀；
4.把熬制好的醋汁浇淋在海带丝上，腌制半小时；
5.将海带丝和香葱段、青椒丁放入一个大碗中拌入调味料，加入适量的猪油或花生油、酱油、醋、香菜和香辣酱，搅拌均匀；
6.放凉后装盘，撒上少许香辣酱或芝麻油即可。
三、注意事项
1.海带必须要洗干净，除去杂质；
2.海带腌制可以增加其口感，但腌制时间不宜过长，短时间腌制即可；
3.拌入调味料和腌制时一定要调入适量，不宜太多，以免会影响口感；
4.最后装盘时可以撒上少许点缀，加重风味。
