不可以。酸奶发酵菌一般情况下用的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进,两种菌类是人体肠道内的正常菌群。它们不可以促进纳豆的发酵。纳豆需要用纳豆菌,别称纳豆芽孢杆菌,属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种(为革兰阳性菌,好氧,有芽孢,极易成链。生长温度最高为45-55℃,最低为5-20℃。
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时间:2022-08-26 10:05:05
不可以。酸奶发酵菌一般情况下用的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进,两种菌类是人体肠道内的正常菌群。它们不可以促进纳豆的发酵。纳豆需要用纳豆菌,别称纳豆芽孢杆菌,属枯草芽孢杆菌纳豆菌亚种(为革兰阳性菌,好氧,有芽孢,极易成链。生长温度最高为45-55℃,最低为5-20℃。