【陈皮排骨】1、排骨用冷水浸泡，浸去血水2、排骨洗净沥干水份3、油锅姜片爆香4、下入排骨5、翻炒至微黄6、调入没过排骨的料酒，生抽，...
1陈皮排骨
1.排骨用冷水浸泡，浸去血水
2.排骨洗净沥干水份
3.油锅姜片爆香
4.下入排骨
5.翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁
2薯香陈皮排骨
1.将土豆刨成丝，用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起，铺在盘底
2.排骨切小块，洗净，放入沸水锅里烫1分钟捞起
3.陈皮切成末
4.锅里放1小勺的油，烧到7成热，倒入排骨翻炒片刻，烹入酱油、料酒，加1碗的水，加入陈皮，烧开后用中火煮20分钟
5.先将锅里的排骨挟到土豆丝上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后浇到排骨和土豆丝上
3陈皮排骨百叶结汤
1.排骨洗净，焯水，冲洗浮沫，沥干水
2.百叶切成小片，挽成结
3.陈皮用冷水泡软后，去除白色内瓤，切成丝
4.姜切片、葱挽结，干山楂用水冲洗
5.把焯好的排骨放在砂锅中，煮开后撇去浮沫，加料酒、姜片、葱结、陈皮、山楂
6.大火煮开后转小火焖40分钟，大火加盐放百叶结
7.再次煮开，小火焖5分钟，关火，切些葱花撒上即可
4陈皮排骨
1.排骨斩件洗净，以盐、糖和料酒拌匀腌制备用
2.陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分，保留泡陈皮的水
3.开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、生抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可
