【陈皮香菜烧排骨】1、排骨飞水煮开后撇去血沫，捞起备用。2、姜葱蒜辣椒切碎入油锅爆香，随即放入排骨翻炒，翻炒过程中放一勺米酒或料...
1陈皮香菜烧排骨
1.排骨飞水煮开后撇去血沫，捞起备用。
2.姜葱蒜辣椒切碎入油锅爆香，随即放入排骨翻炒，翻炒过程中放一勺米酒或料酒、一勺郫县豆瓣、两勺生抽。
3.翻炒后连汤汁倒入高压锅，放入新会陈皮并加适量清水，压力锅上气之后转小火焖20分钟关火。
4.等压力锅完全冷却（压力阀可取下），再打开高压锅锅盖，撒上香菜拌匀即可。
2陈皮香菜拌胡萝卜
1.胡萝卜洗干净，切成细丝待用
2.山药洗干净刨皮，切成细丝，浸泡在水中，水中略微加些白醋待用
3.九制陈皮剁成末待用
4.香菜洗干净，切成小段待用
5.海苔用剪刀剪成细丝待用
6.山药丝从水中捞出，沥干水分，和胡萝丝一起用盐、白醋腌渍一会儿。拧干水分，加陈皮末、香菜段、蘑菇精拌匀，淋少许香油拌匀，装盘用少许海苔丝点缀即可
3陈皮排骨
1.排骨用冷水浸泡，浸去血水
2.排骨洗净沥干水份
3.油锅姜片爆香
4.下入排骨
5.翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁
4陈皮豉香蒸排骨
1.豆豉、陈皮切碎，拌入排骨中
2.淋上红酒
3.蒸锅烧开后，连盘放入大火蒸30分钟
