美食网教您怎么做正宗的简单美味的高压锅卤猪手,分享最正宗的简单美味的高压锅卤猪手做法和详细的简单美味的高压锅卤猪手图解步骤,简单美味的高压锅卤猪手菜谱的简介: 这个卤猪手方法很简单，特别来贴一贴。
1简单美味的高压锅卤猪手正宗做法/图解/步骤：
1. 两个猪手，不要蹄髈的位置（肥肉太多，只要猪手），大概两斤左右，买的时候请人剁成块，用清水煮掉血水，再冲冷水，彻底洗净滤干水
2. 热锅浇点点油，放入5-10颗冰糖，不喜欢甜味就少放些，但是上色不够深。小火把冰糖熬化，熬成金黄色糖浆
3. 倒入猪手，翻炒均匀上色，我放的冰糖少，所以加了点生抽上色，老抽更好
4. 省事的电高压锅做法：之后加入一两碗清水、一勺柱候酱、适量的王守义十三香、几片生姜，一勺料酒（不要亦可）
5. 把以上材料和猪手混合后倒入电高压锅，加入适量盐调味，改上锅盖，定时30分钟，时间到即可打开享用
6. 柱候酱可以用任何的甜面酱代替，原方子是不需要的，但是我发现加点面酱口味丰满很多
7. 十三香到处都有卖，实在找不到就用原始的八角、桂皮、香叶等代替，料酒多加点就行
8. 这是最简单的电高压锅做法，传统高压锅需要多加点水，免得烧干。砂锅需要的水更多，要漫过猪手，而且要慢炖2-3小时，有点浪费能源
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